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Jun 26, 2020 at 03:19
Feb 06, 2020 at 04:32
El Plan de Selección Clonal de Castilla y León empezó su andadura en 1991 y ha permitido dibujar un mapa nuevo en la viticultura regional. Entre sus logros cabe mencionar que, desde 2002 hasta hoy, “ha permitido identificar en Castilla y León 130 variedades, de las que 24 no están en ningún otro sitio”.
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Una nueva fase de trabajos in situ y catas experimentales ha comenzado en el proyecto en el que está inmerso desde hace tres años la DOP Cariñena para analizar el potencial vitícola y enológico de los terroir. Una de las principales conclusiones de Laurent Duret, ingeniero agrónomo y enólogo que dirige esta investigación, destaca que «la complejidad y diversidad de los suelos de esta denominación producen unos vinos originales y con personalidad«. Los resultados de este trabajo, que se presentarán en 2022, tienen como objetivo lograr el máximo partido de las particularidades de los Vinos de las Piedras.