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El Salón de Actos del Colegio de Veterinarios de Madrid ha acogido esta mañana la jornada "Innovación en la cadena de valor de la alimentación animal", organizada por el Grupo de Innovación Sostenible (GIS) y el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid (Colvema), donde se analizó la evolución de las técnicas en innovación del sector de la alimentación animal, un sector que deberá hacer frente a la demanda de productos más saludables y sostenibles por parte del consumidor.
La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid ha acogido la quinta edición de Feeding The World ‘RevoluZión y anti revoluZión en la alimentación’, que ha reunido a todos los eslabones de la cadena agroalimentaria para abordar la importancia de la innovación para todo el sistema alimentario.
Investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han presentado un símil a una pasta alimenticia que tiene la capacidad de cambiar de forma con la cocción pasando de 2D a 3D. Los expertos explican que esto es posible al disponer en capas superpuestas elementos como los hidratos de carbono, las proteínas y celulosa, que tienen diferentes grados de hidratación. ¿Puede ser este el futuro de la pasta?
Recientemente el Cuadro Europeo de Indicadores de Innovación (EIS 2020) ha calificado a Portugal como país ‘fuertemente innovador’. Los analistas sitúan a Portugal por encima de la media europea en las categorías de entorno favorable, sistema de innovación e innovación empresarial.