Investigadores de la Universidad de Wageningen han encontrado la manera de hacer que los insectos, que cada vez son más aceptados como fuente de proteína, sean aún más nutritivos. Los científicos de Wageningen descubrieron que la exposición de los gusanos de la harina a la radiación ultravioleta b (UVb) aumentaba significativamente su concentración de vitamina D, hasta el punto en que era 60 veces más alta que las muestras no expuestas. Los resultados del estudio aparecieron recientemente en la revista Scientific Reports.
Investigadores de la Universidad de Wageningen han encontrado la manera de hacer que los insectos, que cada vez son más aceptados como fuente de proteína, sean aún más nutritivos. Los científicos de Wageningen descubrieron que la exposición de los gusanos de la harina a la radiación ultravioleta b (UVb) aumentaba significativamente su concentración de vitamina D, hasta el punto en que era 60 veces más alta que las muestras no expuestas. Los resultados del estudio aparecieron recientemente en la revista Scientific Reports.