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El concejal de Desarrollo y Comercio, Gonzalo Palacín, el presidente de la Asociación de Productores de Judía Caparrona de Monzón, Javier de Pablo, el hortelano Carlos Trallero y la gerente del Ceder-Zona Oriental de Huesca, Sonia Bastinos, han presentado el balance de la campaña de 2017.
Los tres productores que están intentando recuperar la judía caparrona de Monzón han comenzado esta semana la recolección de esta legumbre. Las expectativas este año, según el presidente de la Asociación de productores de judía caparrona, son muy buenas. Javier de Pablo explica que “viendo cómo está evolucionando la primera recolección, en total esperamos unos 500 kilos”.
Tres productores siguen este año con la labor de recuperar la producción de judía caparrona de Monzón. Con tres parcelas de unos 1.000 metros cuadrados cada una (repartidas en diferentes zonas del Cinca Medio), la Asociación de Productores y Dinamizadores de la Judía Caparrona de Monzón espera este año conseguir una cosecha “aceptable” y poner en marcha la venta en establecimientos de la zona.
El interés por la Judía Caparrona de Monzón es creciente. Va a durar poco el género recogido y sólo se va a poder vender en Monzón. La Asociación de Productores ha recibido la petición de Judía Caparrona procedente de tiendas de Huesca y Zaragoza. El presidente de la Asociación, Javier de Pablo, reconoce que están desbordados por las solicitudes. (Seguir leyendo en el enlace adjunto)