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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) presentó durante la pasada semana en una reunión sectorial la necesidad de realizar una modificación e la normativa alrededor del sistema Letra Q, en todo lo que se refiere al control de la calidad y trazabilidad de la leche, tanto de vaca como de pequeños rumiantes, para establecer una serie de controles sanitarios.

Para entender que es esto de la LETRA Q en los productos lácteos, debemos retroceder hasta el año 2002, año en donde el Parlamento Europeo estableció una Directiva por la cual se obligaba, a partir de los inicios del 2005, a que las empresas alimentarias llevaran unos sistemas que permitiesen asegurar la trazabilidad de los productos lácteos en todas las etapas de su producción.

El Ministerio ha aprovechado el Real Decreto 774/2014, publicado en el BOE el sábado 13 de septiembre, para eliminar el etiquetado de “Letra Q” en los briks de leche y en los productos lácteos.