9h Session 1. Le consommateur face au produit

« C’est moi qui l’ai fait ! » : comment et quand les consommateurs s’approprient-ils un

produit alimentaire ?

Olivier BRUNEL, Céline GALLEN, Dominique ROUX

Le packaging alimentaire standardisé peut-il être un outil de prévention de l’obésité ? Une

étude exploratoire appliquée aux produits de snacking.

Cindy CALDARA; Carolina WERLE; Charlotte LALLEMAN; Laurie BALBO

« C’est bizarre ! Ça se mange ? » Les effets de la dissonance cognitive en consommation

alimentaire.

Olivier BRUNEL, Céline GALLEN

10h30 Session 2. Table ronde de professionnels

Consommateurs et réseaux sociaux

Avec notamment le cabinet LinkInfluence et l’agence de communication Indie

14h00 En parallèle : Sessions 3 et 4

Session 3 Bio et local

"Manger bio et local ? L’impact de l’origine du produit et de l’attribut biologique sur l’évaluation, la qualité perçue et l’intention d’achat d’un aliment ».

Jessica GERARD; Eline JONGMANS

La relation de coopétition entre fabricant et distributeur et son impact sur la constitution d’un portefeuille de marques. Le cas d’une PME alimentaire bio.

Clarinda MATTHEWS

Est-on vraiment proche de la vente directe?

Catherine HERAULTFOURNIER; Anne-Hélène PRIGENT-SIMONIN.

Session 4. Culture et authenticité

L’influence des attributs intrinsèques et extrinsèques d’un nouveau produit alimentaire sur le jugement de typicalité et d’authenticité perçue.

Gaèlle PANTIN-SOHIER; Caroline LANCELOT-MILTGEN

« Let’s go shopping » : acculturation alimentaire et comportement d’achat des expatriés professionnels britanniques en région toulousaine.

Laurence BUNDY

Le produit nostalgique alimentaire: un produit authentique ?

Jean-Marc FERRANDI

16h Session 5 : Développement durable

Les acheteurs de produits durables sont-ils aussi des usagers du développement durable ?

Maud DANIEL

Vérifier les informations environnementales pour crédibiliser le green reporting et enrayer le green washing.

Géraldine RIVIERE- GIORDANO

Societal Communication and Perceived Value.

Jacqueline MARTINEZ THOMAS; Philippe AURIER, Gilles SERE DE LANAUZE