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Control de mohos toxigénicos en alimentos madurados mediante factores ambientales, microbianos e ingredientes que regulen la expresión de micotoxinas.

  • Duración: 2014-2016.
  • Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad.
  • Cuantía subvención: 110.000 €
  • Investigador Principal: Mar Rodríguez. Grupo de Higiene y Seguridad Alimentaria. Dpto. de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura.
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