El curso se ha estructurado de manera que haya una clase presencial en Montañana donde se exponen los contenidos teóricos y una sesión presencial en el CITA donde poder observar el cultivo de PAM y parte del procesado como es el desecado y la destilación para la obtención de hidrolatos y aceites esenciales.
Trabajadores/as del sector agrario, autónomos o en situación de ERTE o desempleados/as, así como jóvenes que se quieran incorporar a la producción agroecológica. Se valorará tener vinculación al sector agroalimentario de Aragón.
Introducción al cultivo ecológico y recolección silvestre de plantas aromáticas y medicinales en Aragón
1.1.- Importancia del cultivo en Aragón y en otras regiones
1.2.- Posibilidades de la recolección silvestre
1.3.- Fases de la recolección silvestre de PAM. Requisitos técnicos y legales
Manejo agronómico de dos especies representativas: Romero y tomillo
2.1.- Introducción
2.2.- Ciclo del cultivo
2.3.- Operaciones de cultivo
2.3.1. Siembra y trasplante
2.3.2. Riego y fertilización
2.3.3. Control de plantas adventicias
2.3.4. Control de plagas y enfermedades
2.4.- Factores que más influyen en la producción de aromáticas en el Valle del Ebro.
2.5.- Fases de la recolección silvestre de PAM. Requisitos técnicos y legales
3.- Plagas y enfermedades más importantes del cultivo de PAM
3.1. Plagas
3.2. Enfermedades
4.- Productos obtenidos
4.1.- Recolección en fresco: planta fresca
4.2.- Secado: planta seca
4.3.- Destilación: aceites esenciales e hidrolatos
5.- Posibilidades de transformación
5.1.- Industria alimentaria
5.2.- Industria cosmética
5.3.- Industria química
Visita a la finca experimental del CITA y planta piloto de destilación
Visita al cultivo experimental de PAM en el CITA: marcos de plantación, estado del suelo, presencia de adventicias, lucha biológica
Maquinaria específica de la explotación
Gestión del riego
Producción de semillas y plantas aromáticas
Manejo en postcosecha: instalaciones de secado y de destilación
Constará de dos sesiones presenciales, la primera de ellas se realizará en las instalaciones del Centro de Formación Río Gallego y la segunda las instalaciones del CITA en Montañana. Ambas de una duración de 5 horas.
Juliana Navarro Rocha
Colabora: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
Los alumnos obtendrán un diploma de aprovechamiento de Zaragoza Dinámica.
Trabajadores/as del sector agrario, autónomos o en situación de ERTE o desempleados/as, así como jóvenes que se quieran incorporar a la producción agroecológica. Se valorará tener vinculación al sector agroalimentario de Aragón.
1.1.- Importancia del cultivo en Aragón y en otras regiones
1.2.- Posibilidades de la recolección silvestre
1.3.- Fases de la recolección silvestre de PAM. Requisitos técnicos y legales
2.1.- Introducción
2.2.- Ciclo del cultivo
2.3.- Operaciones de cultivo
2.3.1. Siembra y trasplante
2.3.2. Riego y fertilización
2.3.3. Control de plantas adventicias
2.3.4. Control de plagas y enfermedades
2.4.- Factores que más influyen en la producción de aromáticas en el Valle del Ebro.
2.5.- Fases de la recolección silvestre de PAM. Requisitos técnicos y legales
3.- Plagas y enfermedades más importantes del cultivo de PAM
3.1. Plagas
3.2. Enfermedades
4.- Productos obtenidos
4.1.- Recolección en fresco: planta fresca
4.2.- Secado: planta seca
4.3.- Destilación: aceites esenciales e hidrolatos
5.- Posibilidades de transformación
5.1.- Industria alimentaria
5.2.- Industria cosmética
5.3.- Industria química
Visita a la finca experimental del CITA y planta piloto de destilación
Visita al cultivo experimental de PAM en el CITA: marcos de plantación, estado del suelo, presencia de adventicias, lucha biológica
Maquinaria específica de la explotación
Gestión del riego
Producción de semillas y plantas aromáticas
Manejo en postcosecha: instalaciones de secado y de destilación
Constará de dos sesiones presenciales, la primera de ellas se realizará en las instalaciones del Centro de Formación Río Gallego y la segunda las instalaciones del CITA en Montañana. Ambas de una duración de 5 horas.
Juliana Navarro Rocha
Colabora: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
Los alumnos obtendrán un diploma de aprovechamiento de Zaragoza Dinámica.