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La gestión de certificación del Consejo Regulador del Jamón de Teruel ha contado con el visto bueno de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) que en su última auditoría no ha encontrado ninguna objeción y una ausencia total de desviaciones, un resultado poco frecuente en los procesos de evaluación altamente exigentes que efectúa la agencia
La primera reunión del Comité Mixto OIVE-CECRV tuvo lugar ayer, 20 de diciembre, en Madrid. A ella acudieron los principales representantes de ambas organizaciones, con los presidentes de OIVE, Ángel Villafranca, y CECRV, David Palacios, encabezando ambas delegaciones.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel celebrará, desde hoy y hasta el 30 de septiembre, sus Jornadas Gastronómicas en Zaragoza y en Huesca. Los restaurantes y charcuterías que participen tendrán en sus establecimientos un Jamón de Teruel con Denominación de Origen abierto y a la vista del cliente, además de ofrecer en su carta dos platos cuyo ingrediente principal sea el Jamón de Teruel. Además, en coincidencia con la celebración de la Feria del Jamón de Teruel 2017, se ha suscrito la firma de un convenio de colaboración entre la DOP Jamón de Teruel y tres asociaciones de profesionales de hostelería de Aragón. Este acto se realizó el pasado lunes en el salón de actos del Consejo Regulador ubicado en Teruel, en el que estuvieron presentes el presidente de la DOP, Ricardo Mosteo, el presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, Domingo Mancho, y el presidente de la Asociación Europea de Cocineros Euro – Toques, Manel García.
La producción de garbanzos de la IGP ‘Garbanzo de Escacena’ roza el millón de kilogramos