Tecnovino

Una nueva fase de trabajos in situ y catas experimentales ha comenzado en el proyecto en el que está inmerso desde hace tres años la DOP Cariñena para analizar el potencial vitícola y enológico de los terroir. Una de las principales conclusiones de Laurent Duret, ingeniero agrónomo y enólogo que dirige esta investigación, destaca que «la complejidad y diversidad de los suelos de esta denominación producen unos vinos originales y con personalidad«. Los resultados de este trabajo, que se presentarán en 2022, tienen como objetivo lograr el máximo partido de las particularidades de los Vinos de las Piedras.

Campocyl

El Plan de Selección Clonal de Castilla y León empezó su andadura en 1991 y ha permitido dibujar un mapa nuevo en la viticultura regional. Entre sus logros cabe mencionar que, desde 2002 hasta hoy, “ha permitido identificar en Castilla y León 130 variedades, de las que 24 no están en ningún otro sitio”.