FACA

El pasado 6 de junio fue el Día Mundial del Medio Ambiente. En este marco, el sector europeo de fabricantes de cartón ha anunciado que ha conseguido reducir su huella de carbono un 11% en los últimos tres años. Una vez más, y de manera sustancial en este periodo, la Federación Europea de Fabricantes de Cartón, FEFCO, ha logrado establecer el nuevo nivel de huella de carbono de esta industria en 538 kg de CO2 equivalente por tonelada producida de cartón en el año 2018.

Qcom

El Grupo de Jamoneros de Anice, que está integrado por las principales elaboradoras de jamón de España, se reunió el pasado 12 de marzo para analizar la coyuntura del sector y repasar la evolución de la producción, consumo y exportaciones a lo largo de 2018 y lo que va de 2019.

Gastronomia y cia

BEUC ha preparado un informe en el que se dan a conocer algunas de las prácticas fraudulentas que se pueden encontrar en las etiquetas alimentarias. Principalmente la atención se centra en el etiquetado de productos industriales donde se alude su carácter artesanal, el uso de imágenes de frutas y verduras en productos que apenas contienen estos alimentos, y en las declaraciones de grano entero en productos que apenas contienen fibra.

La coyuntura económica actual ha generado un mercado mucho más complejo y, con ello, la relación entre los agentes de la cadena de suministro y el comportamiento de los consumidores también se ha modificado.

Ante esta situación, el Congreso ofrecerá a sus asistentes toda la información y experiencias de éxito para ayudarles a adaptarse a este nuevo escenario.

Este Punto de Encuentro contará con máximos responsables de destacadas compañías que compartirán su visión del mercado, así como las palancas de las que disponemos para crecer.

Además, expertos del sector del gran consumo mostrarán las tendencias más relevantes y las claves para aprovecharlas y crear un valor diferencial.

Programa

martes, 5 de marzo

16.00h. INAUGURACIÓN

ANÁLISIS DE MERCADO Y TENDENCIAS DE CONSUMO

EVOLUCIÓN DEL MERCADO CÁRNICO EN 2012

Volumen del mercado, ventas por canal, comparativas por producto... Víctor J. Martín, colaborador de MERCASA, nos aportará los principales datos del sector cárnico.

:: Víctor J. Martín Cerdeño, Profesor de Economía Aplicada de la UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID

¿QUÉ COMPRA? ¿DÓNDE COMPRA? Y ¿CÓMO COMPRA? EL CONSUMIDOR DE CARNES

El misterio más difícil de desvelar, el secreto mejor guardado, es la caja negra del consumidor. AECOC, consciente de la importancia que tiene para el sector -tanto para la producción como para la distribución- ha realizado un estudio del comportamiento del consumidor en la compra de carnes. En el marco del Congreso presentaremos las conclusiones más destacadas.

:: Maite Arrizabalaga, Responsable Sector Carnes de AECOC

TENDENCIAS GASTRONÓMICAS DE LA CARNE

¿Qué tipos de carne tienen mejor comportamiento? ¿Hacia dónde se decanta el consumo? Ismael Díaz Yubero, miembro de la Real Academia de Gastronomía, nos deleitará con suculentas reflexiones tanto del comportamiento de la carne en la cocina, como de la seguridad alimentaria y el etiquetado.

:: Ismael Díaz Yubero, Miembro de la Real Academia de Gastronomía

ALIANZAS ESTRATÉGICAS

GRUPO AN SE REINVENTA

Para hacer frente a la situación del mercado avícola español, Grupo AN se ha aliado con el operador más importante de Francia en la búsqueda de ejes de crecimiento, aprovechando el know-how del líder del mercado francés.

:: Fernando Chocarro, Director Área Cárnica de GRUPO AN

2012, EL AÑO QUE ROMPIÓ LA RESISTENCIA DE LOS PRECIOS

La principal preocupación del sector cárnico en 2012 ha sido el importante incremento de precios, ¿cuál ha sido el detonante? Abordaremos uno de los factores que más ha influido en el incremento de precios, las materias primas y piensos.

:: Aurelio Sebastiá, Vicepresidente de FEFAC (Asociacion Europea de Fabricantes de Piensos Compuestos).

:: Carlos Buxadé, Catedrático E.T.S. Ingenieros Agrónomos de la UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

21.00h. CENA DE CONGRESISTAS

miércoles, 6 de marzo

LA UNIÓN HACE LA FUERZA: PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN UNIDOS EN LA PROMOCIÓN

La producción y la distribución llevan mucho tiempo intentando acercar posiciones. Han colaborado en el desarrollo de las diferentes categorías y, conjuntamente, las han hecho crecer.

:: Mayte González, Directora de Cárnicos de DIA

:: Joan Carles San José, Vicepresidente Ejecutivo de ARCADIE España

LA TRADICIÓN EVOLUCIONA

MAS GOURMET se ha convertido en un referente de la charcutería de mercado. La tercera generación de una empresa dedicada al comercio tradicional especializado ha evolucionado a un nuevo modelo de negocio aportando un nuevo método para gestionar sus tiendas.

:: Jorge Mas, Consejero Delegado de MAS GOURMETS

DIVULGAR, PROMOCIONAR, COMUNICAR

La comunicación es el motor de la promoción y ambas son necesarias para motivar la demanda. Contamos con la presencia de un modelo que comunica origen, valores y metodología para garantizar un excelente producto final.

:: José Ramón Godoy, Secretario General de la FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO

:: Luis Antonio Vázquez Pérez, Director de Promoción y Relaciones Externas de IGP TERNERA GALLEGA

:: Mikah de Waart, Experto en Coaching Profesional y Personal

13.45h. CLAUSURA

14.00h. ALMUERZO CÓCTEL

Más de 200 profesionales del sector cárnico de nuestro país asistirán al Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados que se celebra en Lleida los próximos 5 y 6 de marzo.

La Asociación Española de Fabricantes de Agronutrientes (AEFA) ha valorado la Directiva de Uso Sostenible de fitosanitarios (DUS), así como su trasposición a la normativa española a través del Real Decreto 1311/2012 y el consecuente desarrollo del Plan de Acción Nacional (PAN), apostando por la promoción de otros medios de defensa fitosanitarios (OMDF) que quedan fuera del ámbito del PAN, estrictamente dirigido a los fitosanitarios.