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El Colegio de Veterinarios de Asturias (https://www.portalveterinaria.com/articoli/actualidad/31320/el-colegio-de-veterinarios-de-asturias-analiza-la-seguridad-alimentaria-en-elmarco-del-mercado-global.html) agrupa a los profesionales dedicados al control de la seguridad y calidad de los alimentos (https://www.portalveterinaria.com/articoli/actualidad/31408/la-seguridad-alimentaria-de-espana-y-ee-uu-cara-a-cara.html). Su trabajo y sus recomendaciones cobran especial relevancia en los meses de verano, pues las altas temperaturas pueden alterar algunas de las propiedades de los alimentos y favorecer el desarrollo de distintos microorganismos.
La fortaleza de la Marca España en materia de alimentación y bebidas le garantiza ya un conocimiento y prestigio a nivel internacional, según han comprobado desde el gigante de comercio electrónico Amazon, cuyos datos confirman el interés de los consumidores extranjeros en sus productos.
Carrefour ha puesto en marcha iniciativas para abordar los nuevos desafíos alimentarios y satisfacer las nuevas expectativas de los consumidores.
La Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón ha elaborado un estudio sobre la distribución del empleo por las Comarcas en Aragón en el que se pone de manifiesto la importancia del empleo agroalimentario para el Aragón más despoblado. Uno de cada 10 empleos directos en Aragón son generados por el sector agroalimentario, y en 22 Comarcas (dos tercios del territorio y densidad de 10 hab./ km²), este sector es el primer empleador directo. Las 10 comarcas más despobladas de Aragón (con menos de 7 hab./ km² ) triplican la media de Aragón en cuanto al peso del sector agroalimentario como generador de empleo directo
Las marcas españolas de Gran Consumo siguen creciendo según concluye el informe “Brand Footprint 2019” elaborado por la consultora líder en paneles de consumo Kantar, que determina el ranking de las 50 marcas de Gran Consumo que más veces se compran en España y en el mundo. En concreto, el 53% de las marcas locales han crecido en los dos últimos años, con un 1,7% en valor, frente el 54% de marcas globales que han caído durante el mismo periodo, -2,4% en valor.
La empresa estadounidense Just elabora huevos creados con proteínas vegetales y carne de pollo 'cultivada', sin necesidad de sacrificar un solo animal. Después del éxito de Beyond Meat y sus hamburguesas vegetales, la compañía Just prepara su desembarco en Europa tras haber cerrado con éxito varias rondas de financiación. El sector alimentario apuesta por la innovación en este campo sumándose a tendencias veganas, sostenibles y de bienestar animal.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado recientemente en su web un informe con resultados de gestión técnico-económica en el sector del ovino de carne, dentro de los Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias (Ecrea).
El desarrollo de nuevos productos multifuncionales y el aumento de la producción de la industria alimentaria continuaron favoreciendo la actividad en el sector, según el Observatorio DBK.
El sector de alimentación y bebidas sigue aumentando su presencia en los medios de venta digitales. El estudio “Evolución y perspectivas de e-comerce para el 2019” de la agencia de marketing Kanlli sitúa el sector a la cabeza de los marketplaces en términos de presencia, con un 74%, por delante de salud y farmacia (64%), electrodomésticos, hogar y jardín (57%) y moda, ropa y complementos (53%).
Un estudio nuevo divulgado por Madri+d ha mostrado que la carencia de folato genera problemas en la división celular y la replicación del ADN. Es más, las consecuencias son mucho más graves de lo que se pensaba anteriormente.
Crece una décima el mercado nacional y retroceden cuatro los exteriores
Constantemente se nos “bombardea” con la afirmación de que el consumidor quiere conocer cada vez más el origen de los alimentos que consume. Pues bien, el pasado día 27 de marzo el director general de la Industria Alimentaria, don José Miguel Herrero, presentó en la Jornada “Buceando en las tendencias alimentarias de los españoles”, los resultados de un estudio sobre el comportamiento sociológico de los españoles y su vinculación con los hábitos de compra alimentarios y el estilo de vida.
Hablar de competir en el s. XXI parece que tiene que ir directamente vinculado a la digitalización, esencial en nuestros tiempos para mejorar o mantener nuestras ventajas competitivas. Pero más importante es decidir qué cosas previas debemos hacer para digitalizar con éxito; de esto va este artículo.
El machine learning está produciendo una disrupción en la industria alimentaria. Desde cómo los agricultores determinan qué semillas plantar hasta qué ingredientes se utilizan para la preparación de los platos ya tienen una solución impulsada por la Inteligencia Artificial, que está revolucionando lo que comemos y cómo lo comemos. Después de unos 200.000 años de gestionar nuestras propias necesidades nutricionales básicas, los seres humanos estamos poniendo nuestra alimentación a cargo las máquinas. Algunas empresas como IBM o la startups Tastewise y SeeTree, ya están comenzando a participar en la revolución de alimentación impulsada por esta tecnología.
“La enloquecida moda de pretender comer los mismos alimentos que comían nuestros abuelos no tiene nada que ver con la salud y desvela mucha ignorancia científica”, afirmó José Miguel Mulet durante la mesa redonda con la que se clausuró la Asamblea General de ANOVE celebrada en Madrid.
Nueva publicación: “Eat, Drink & Be Healthy” sobre cómo el consumo en el hogar está cambiando en todo el mundo.
Un puñado de empresas de Estados Unidos, Europa y China decide qué produce el agro mundial, cómo se alimenta la población y, al mismo tiempo, cómo se enferma y empobrece. Son algunas de las deniciones del “Altas del agronegocio” , una investigación de fundaciones alemanas que denuncia con nombres propios el accionar de las compañías y la complicidad de los gobiernos. El trabajo también derriba el mito de las multinacionales agrícolas: “El agronegocio (de transgénicos y agrotóxicos) no puede conservar al medio ambiente ni la subsistencia de productores, y tampoco puede alimentar al mundo”.Un puñado de empresas de Estados Unidos, Europa y China decide qué produce el agro mundial, cómo se alimenta la población y, al mismo tiempo, cómo se enferma y empobrece. Son algunas de las deniciones del “Altas del agronegocio” , una investigación de fundaciones alemanas que denuncia con nombres propios el accionar de las compañías y la complicidad de los gobiernos. El trabajo también derriba el mito
El informe “Alimentando el problema. La peligrosa intensificación de la ganadería en Europa” , afirman desde Greenpeace, pone sobre la mesa nuevos datos ante los cuales no nos deberíamos quedar indiferentes. Las cifras muestran la deriva de la agricultura europea hacia un modelo destructivo que pone en peligro nuestra salud y la del planeta. Y, lo que es más preocupante, este modelo está siendo financiado con el dinero de todas las personas a través de la Política Agrícola Común, más conocida como PAC. La PAC se lleva casi el 40% del presupuesto total de la UE y los políticos, con su apoyo a esta medida, están siendo cómplices de un modelo que atenta contra la salud pública y el medio ambiente.
Cada año se registran en España cerca de 400 brotes de enfermedades de procedencia alimentaria, lo que supone un media de uno o dos al día, debido en un 50 por ciento a intoxicaciones producidas dentro del hogar por la falta de prácticas adecuadas de higiene, manipulación y conservación, según ha advertido el microbiólogo clínico y miembro de la Asociación de Microbiología y Salud (AMYS), Miguel Gobernado. Se entiende por brote un incidente en el que dos o más personas presentan un ...