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La actual situación sanitaria dibuja un mapa de consumo caracterizado por el traslado al hogar de nuevas formas de consumir alimentos. Incrementamos los snacking en casa y cambiamos mucho el menú elegido entre horas y el trasvase a casa hace crecer al delivery por encima del 31% frente a 2019.
Estamos en un mercado global y cambiante en el que innovar, mejorar y optimizar los productos que se lanzan al mercado es una actividad clave para la empresa.
El programa EU S3FOOD ha otorgado subvenciones por un total de más de 1 millón de euros a proyectos que permitirán la transición digital de los pequeños y medianos productores de alimentos. Los 19 proyectos exitosos en siete países europeos han sido seleccionados entre más de 100 solicitudes para la primera ronda de financiación de S3FOOD
La crisis del coronavirus nos ha recordado que la agricultura es una actividad esencial y, a la vez, nos muestra las vulnerabilidades de nuestro abastecimiento alimentario en una economía globalizada atrofiada de tanto crecer. Para rearticular en lo local la economía y en especial la alimentación, necesitamos revisar nuestras creencias, valorar y visibilizar, para que florezcan, las alternativas agroalimentarias que están construyendo una economía arraigada en los territorios con justicia social y ambiental. ¿Cómo lo hacemos?
La Unión Europea estudia establecer una rebaja del IVA de frutas y verduras, y aumentar el de los productos cárnicos y lácteos, así como la implementación de mercados de carbono —compraventa de derechos de emisión—, con el fin de incentivar un modelo alimentario más sostenible.
La Unión Europea y México han finalizado la última etapa de negociaciones para un nuevo acuerdo comercial, iniciadas en 2016, aunque quedan meses para su entrada en vigor, puesto que el texto requiere ser aprobado por el Consejo y el Parlamento. La exportación española de frutas y hortalizas a este país, en 2019, se situó en 879 toneladas, el 98% ciruela, mientras que la importación se elevó a 41.588 toneladas.
Desde AINIA hemos preparado un programa online para que la formación de los profesionales del sector de alimentación y afines, no se vea interrumpida como consecuencia del periodo del confinamiento derivado de la pandemia del COVID-19.
El sector de bebidas y alimentación solicita al Gobierno nuevas medidas para garantizar su actividad
Muestran su preocupación por la crisis provocada por el Covid-19
Con el objetivo de poder garantizar sin alteraciones el abastecimiento alimentario durante los próximos meses, un grupo de organizaciones agrarias y profesionales del sector han dirigido al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) una carta en la que solicitan que la producción agraria “sea considerada prioritaria y se incluya dentro de los planes y medidas de contingencia del estado de alarma motivado por la actual crisis sanitaria”.
Código DRU: TRF2019GA0028
Localización de la actividad: Huesca
Entidad: Biocidas Biodegradables Zix, S.L.
Resumen: La utilización de antibióticos para controlar patologías era el recurso más extendido hasta hace algunos años, pero actualmente va en contra de la tendencia actual de reducir y/o eliminar cada vez más estos antibióticos de la producción porcina por todos los problemas de resistencias que producen. Además, a nivel social ya se está manifestando la necesidad de reducir esta aplicación y los consumidores exigen cada vez más una calidad en los productos, que pasa por eliminar su presencia hasta lo más mínimo.
El problema que surge es que al eliminar los antibióticos los animales están más predispuestos a ser afectados por patógenos, por lo que se hace necesario desarrollar nuevos productos que no lleven componentes antibióticos pero presenten el mismo efecto antimicrobiano para evitar las principales patologías propias de cada fase. En el caso del porcino, los principales patógenos que afectan a los animales en transición y cebo acarrean problemas digestivos y por tanto, retrasos, bajas y reducción del rendimiento de la explotación.
El que se pretende testar con este proyecto es un producto compuesto por mazorca de maíz, semillas de algarroba, tomillo y achicoria, y enriquecido con oligoelementos que potencian su efecto protector digestivo, favoreciendo el equilibrio de la flora microbiana intestinal.
“Las algas son muy saludables, nutritivas y eficientes en su uso. A diferencia del maíz y el trigo, toda la planta es comestible. Las algas extraen su propio fertilizante del agua, purificando el agua. Puede contribuir significativamente a la producción sostenible de alimentos”, dice Dolfi Debrot, ecólogo marino tropical
El 51% de los españoles cree que los alimentos que consumen contienen sustancias dañinas, según ha afirmado la presidenta del Comité de Seguridad Alimentaria y Calidad de Aecoc, Sagrario Pérez-Castellanos, durante la inauguración del 17º Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Calidad, que se celebra hoy en Madrid.
El consumo de alimentos ecológicos sin elaborar -frutas, verduras, etc.- (63,7%) es mayor que el de alimentos elaborados, como conservas, aceites, leche, vinos, etc. (56,0%), creciendo ambos con respecto al año anterior. Representan casi la mitad de los ciudadanos quienes consideran que los beneficios de los alimentos ecológicos compensan el mayor precio de estos productos (46,8%), aunque este porcentaje disminuye 2,2 puntos con respecto al registrado en 2019.
La obesidad casi se ha triplicado a nivel mundial desde 1975 y con ella han aumentado las enfermedades cardiacas, el cáncer y la diabetes. Los países han desarrollado guías alimentarias adaptadas a sus respectivas situaciones alimentarias y poblaciones para asesorar sobre una alimentación saludable. © FAO/Alessandra Benedetti
El 67% de los consumidores otorga una importancia fundamental a la alimentación como factor determinante para su salud, según las conclusiones de la Encuesta Sobre Hábitos de Consumo 2019 de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC).
La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en funciones, María Luisa Carcedo, ha avanzado que trabaja conjuntamente con el Ministerio de Educación y Formación Profesional para la educación y promoción en salud en la escuela. Ambos ministerios han firmado un acuerdo con el objetivo de desarrollar un Plan Estratégico de Salud escolar y Estilos de vida saludables.
El etiquetado de los alimentos es un elemento fundamental en la legislación alimentaria, gracias a la regulación en esta materia el consumidor puede acceder a los alimentos con la información necesaria para efectuar una compra perfectamente informada.