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Código DRU: TRF2019GA0028
Localización de la actividad: Huesca
Entidad: Biocidas Biodegradables Zix, S.L.
Resumen: La utilización de antibióticos para controlar patologías era el recurso más extendido hasta hace algunos años, pero actualmente va en contra de la tendencia actual de reducir y/o eliminar cada vez más estos antibióticos de la producción porcina por todos los problemas de resistencias que producen. Además, a nivel social ya se está manifestando la necesidad de reducir esta aplicación y los consumidores exigen cada vez más una calidad en los productos, que pasa por eliminar su presencia hasta lo más mínimo.
El problema que surge es que al eliminar los antibióticos los animales están más predispuestos a ser afectados por patógenos, por lo que se hace necesario desarrollar nuevos productos que no lleven componentes antibióticos pero presenten el mismo efecto antimicrobiano para evitar las principales patologías propias de cada fase. En el caso del porcino, los principales patógenos que afectan a los animales en transición y cebo acarrean problemas digestivos y por tanto, retrasos, bajas y reducción del rendimiento de la explotación.
El que se pretende testar con este proyecto es un producto compuesto por mazorca de maíz, semillas de algarroba, tomillo y achicoria, y enriquecido con oligoelementos que potencian su efecto protector digestivo, favoreciendo el equilibrio de la flora microbiana intestinal.
“Las algas son muy saludables, nutritivas y eficientes en su uso. A diferencia del maíz y el trigo, toda la planta es comestible. Las algas extraen su propio fertilizante del agua, purificando el agua. Puede contribuir significativamente a la producción sostenible de alimentos”, dice Dolfi Debrot, ecólogo marino tropical
El 51% de los españoles cree que los alimentos que consumen contienen sustancias dañinas, según ha afirmado la presidenta del Comité de Seguridad Alimentaria y Calidad de Aecoc, Sagrario Pérez-Castellanos, durante la inauguración del 17º Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Calidad, que se celebra hoy en Madrid.
El consumo de alimentos ecológicos sin elaborar -frutas, verduras, etc.- (63,7%) es mayor que el de alimentos elaborados, como conservas, aceites, leche, vinos, etc. (56,0%), creciendo ambos con respecto al año anterior. Representan casi la mitad de los ciudadanos quienes consideran que los beneficios de los alimentos ecológicos compensan el mayor precio de estos productos (46,8%), aunque este porcentaje disminuye 2,2 puntos con respecto al registrado en 2019.
La obesidad casi se ha triplicado a nivel mundial desde 1975 y con ella han aumentado las enfermedades cardiacas, el cáncer y la diabetes. Los países han desarrollado guías alimentarias adaptadas a sus respectivas situaciones alimentarias y poblaciones para asesorar sobre una alimentación saludable. © FAO/Alessandra Benedetti
El 67% de los consumidores otorga una importancia fundamental a la alimentación como factor determinante para su salud, según las conclusiones de la Encuesta Sobre Hábitos de Consumo 2019 de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC).
La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en funciones, María Luisa Carcedo, ha avanzado que trabaja conjuntamente con el Ministerio de Educación y Formación Profesional para la educación y promoción en salud en la escuela. Ambos ministerios han firmado un acuerdo con el objetivo de desarrollar un Plan Estratégico de Salud escolar y Estilos de vida saludables.
La Comisión Europea ha emitido un dictamen negativo en relación con el proyecto que pretendía modificar el Real Decreto 1049/2003 que aprueba la norma de calidad relativa a la miel.
La alimentación, la práctica de ejercicio físico y la importancia de la hidratación en el rendimiento deportivo como parte de un estilo de vida activo. Estos han sido los principales temas abordados en la conferencia “Nutrición, Deporte y Estilo de Vida del deportista” que ha tenido lugar hoy en el Salón de Actos de la Facultad de Ciencias del Deporte de la Universidad Camilo José Cela (Madrid). Esta ponencia ha sido organizada por el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS)
Sin embargo, es preciso saber que la carne, al igual que cualquier otro alimento, puede convertirse en vehículo de agentes carcinogénicos dependiendo del tipo de cocinado. En efecto, las formas de cocinado a muy alta temperatura (plancha, brasa, fritura, etc.), es decir, a temperaturas superiores a 200ºC, pueden dar lugar a la formación de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que son carcinogénicos. Por supuesto, esto depende de la intensidad del cocinado; primero aparecen los colores dorados, luego tostados y finalmente los muy oscuros o negros, que es donde se encuentran los HAP. Así que atención al cocinado; no debe ser demasiado intenso.
En definitiva, para que la carne sea saludable, hay que consumirla en cantidades moderadas, con frecuencia moderada, siempre acompañada en la misma ingesta de vegetales y aceites saludables y cocinada sin que se produzcan colores muy oscuros en la superficie. Y todo ello, acompañado de hábitos de vida sanos.
Pedro Roncalés Rabinal - Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza
roncales@unizar.es
Por otra parte, la carne aporta algunas vitaminas de manera casi exclusiva, lo cual es una gran importancia nutricional. El caso de la vitamina B12 es el más destacable. Una dieta sin carne obliga necesariamente a tomar suplementos que contengan esta vitamina, que se suelen acompañar además de otras vitaminas del grupo B y micro- y oligoelementos como complementos nutricionales.
Pedro Roncalés Rabinal - Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza
roncales@unizar.es
Los consumidores merecen más y mejor información sobre los alimentos que adquieren. Por eso los agricultores y ganaderos están recogiendo firmas para cambiar por ley el etiquetado en toda Europa. Ya llevan 830.000 firmas y esperan llegar al millón.
Cada año se registran en España cerca de 400 brotes de enfermedades de procedencia alimentaria, lo que supone un media de uno o dos al día, debido en un 50 por ciento a intoxicaciones producidas dentro del hogar por la falta de prácticas adecuadas de higiene, manipulación y conservación, según ha advertido el microbiólogo clínico y miembro de la Asociación de Microbiología y Salud (AMYS), Miguel Gobernado. Se entiende por brote un incidente en el que dos o más personas presentan un ...
El Colegio de Veterinarios de Asturias (https://www.portalveterinaria.com/articoli/actualidad/31320/el-colegio-de-veterinarios-de-asturias-analiza-la-seguridad-alimentaria-en-elmarco-del-mercado-global.html) agrupa a los profesionales dedicados al control de la seguridad y calidad de los alimentos (https://www.portalveterinaria.com/articoli/actualidad/31408/la-seguridad-alimentaria-de-espana-y-ee-uu-cara-a-cara.html). Su trabajo y sus recomendaciones cobran especial relevancia en los meses de verano, pues las altas temperaturas pueden alterar algunas de las propiedades de los alimentos y favorecer el desarrollo de distintos microorganismos.
Con el objetivo de poder garantizar sin alteraciones el abastecimiento alimentario durante los próximos meses, un grupo de organizaciones agrarias y profesionales del sector han dirigido al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) una carta en la que solicitan que la producción agraria “sea considerada prioritaria y se incluya dentro de los planes y medidas de contingencia del estado de alarma motivado por la actual crisis sanitaria”.