José Antonio Arcos

La investigación se articula a través de una colaboración público-privada en la que participan las empresas Ramiro Arnedo y Lara Castañeda, así como la Universidad de Almería y CSIC-Misión Biológica de Galicia.

Diario del Campo

Tres productores siguen este año con la labor de recuperar la producción de judía caparrona de Monzón. Con tres parcelas de unos 1.000 metros cuadrados cada una (repartidas en diferentes zonas del Cinca Medio), la Asociación de Productores y Dinamizadores de la Judía Caparrona de Monzón espera este año conseguir una cosecha “aceptable” y poner en marcha la venta en establecimientos de la zona.

La hortaliza que tiene un mayor coste de producción es la judía verde, con 0,74 euros por kilo, aunque también es la que deja un mayor beneficio, también 0,74 euros por kilo vendido. El pimiento california tiene un coste de 0,44 €/kg. y un beneficio de 0,34 euros por cada kilo vendido