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EL RETO DE LA CALIDAD EN VINOS ENRIQUECIDOS EN ESTILBENOS BIOACTIVOS: TRATAMIENTOS PRE Y POSTCOSECHA PARA LA OBTENCIÓN DE UVA CON ALTA CONCENTRACIÓN DE ESTILBENOS
Caracterizacion quimica y bioactividad de compuestos derivados de aminoacidos aromaticos relacionados con el metabolismo de levaduras