Actors by polysaccharides

Extracción y purificación de compuestos bioactivos presentes en hongos comestibles. Evaluación de su actividad inmunomoduladora y/o antibacteriana, in vitro e in vivo.
Extracción y purificación de compuestos bioactivos presentes en hongos comestibles. Evaluación de su actividad inmunomoduladora y/o antibacteriana, in vitro e in vivo.
Aspectos tecnológicos implicados en la calidad sensorial de la sidra natural: Estudio preliminar sobre la estabilidad de los aromas característicos de la sidra.