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Dec 13, 2021 at 13:47
Apr 15, 2021 at 13:46
El centro tecnológico Aitiip, ubicado en Zaragoza, participa en el proyecto europeo Funguschain, que, a partir de residuos de champiñón, ha creado nuevos productos como bolsas biodegradables, jabones, aceites esenciales o comida con enriquecimiento vitamínico para mayores. Los 15 socios europeos del proyecto, que está financiado por la Comisión Europea y hace posible la bioeconomía circular, han establecido además un nuevo concepto de biorrefinería, que revolucionará el sistema industrial actual.
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El Innovation Hub de AITIIP ha acogido la kick-off meeting del nuevo proyecto europeo SISTERS, que el centro tecnológico coordinará entre 2021 y 2025. Un encuentro al que han asistido decenas de representantes del Consorcio, formado por 18 socios de ocho países europeos. Durante el encuentro, los miembros de SISTERS han tenido la oportunidad de trazar un plan de acción para el cumplimiento de los objetivos del proyecto, que ambiciona revolucionar la industria de la alimentación. Con el apoyo de la Comisión Europea, SISTERS se convertirá en un proyecto europeo clave para solucionar el problema del desperdicio alimentario de una manera holística, reduciendo las pérdidas y residuos en un 27% y las emisiones de CO2 en torno a un 20% (según estudios preliminares).