"No olvidemos qué significa el jamón para la gastronomía española. Es nuestra imagen de marca y uno de nuestros emblemas. Tenemos que apoyar al sector, crear valor añadido y hacer que siga creciendo”, declaró María Peña, consejera delegada de Icex, en su ponencia de clausura del X Congreso Mundial del Jamón. La responsable incidía así en dos de los principales retos sectoriales, la exportación y la diferenciación del producto.
"No olvidemos qué significa el jamón para la gastronomía española. Es nuestra imagen de marca y uno de nuestros emblemas. Tenemos que apoyar al sector, crear valor añadido y hacer que siga creciendo”, declaró María Peña, consejera delegada de Icex, en su ponencia de clausura del X Congreso Mundial del Jamón. La responsable incidía así en dos de los principales retos sectoriales, la exportación y la diferenciación del producto.