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Cryo-SEM
Asesores
Sep 25, 2019 at 23:37
Desarrollo de oleogeles comestibles con HPMC elaborados con distintos aceites. Estructura y estabilidad
Trabajo Fin de Grado - Máster
Salud
Alimentación
Tecnología de los Alimentos
Secado
oleogel
HPMC
Cryo-SEM
textura
estabilidad física
Estabilidad oxidativa
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