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El Informe de Consumo Alimentario permite disponer de una información anual completa sobre los alimentos que se consumen dentro y fuera del hogar, para establecer los hábitos y tendencias de consumo de los españoles.
Se constatan incrementos generalizados en todas las categorías en relación con la misma semana de 2019, que coincidió con la Semana Santa y un mayor consumo fuera del hogar
Ainia propone con ella convertir diez toneladas diarias de residuos sólidos urbanos en bioplásticos y bioproductos
La comodidad como el principal motivo del crecimiento de los alimentos en fresco En las fruterías las verduras crecen tanto en valor como en volumen y lideran la evolución positiva de estos alimentos en España El incremento en valor hace crecer un 3.3% al conjunto de la categoría de frescos a pesar de una demanda estable, según AECOC.
Claves para adaptar los mercados a las demandas del nuevo consumidor de alimentos frescos en Europa, Estados Unidos y Asia’ Un estudio encargado por Mercabarna a la consultora Kantar Worldpannel realizando una encuesta a una muestra de 177.000 hogares se presenta en el congreso de la WUWM de Barcelona Del 16 al 18 d’abril, Mercabarna celebrarà el Congreso de la World Union of Wholesale Markets-WUWM
Investigadores estadounidenses han creado un recubrimiento, a base de huevo, que ayuda a mantener los productos frescos durante más tiempo.