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RICA
Apr 20, 2017 at 01:31
Divulgativo Vacuno Producción animal Artículo
consumo carne de calidad productores cárnicos
Asesores
Apr 20, 2017 at 01:15

En España, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el año 2004 se produjeronun total de 724.200 toneladas de carne de vacuno que provienen de 2,7 millones de reses faenadas. De acuerdo con estas cifras, España ocupa el quinto puesto dentro de la UE-25, que a su vez es el según productor mundial de carne de vacuno después de Estados Unidos.

Artículo Vacuno Producción animal Informaciones técnicas
consumo carne de calidad productores cárnicos
RICA
Apr 20, 2017 at 00:53
Divulgativo Vacuno Alimentación Artículo Transformación
carne de calidad identificación de la carne etapas de producción transformación distribución
Asesores
Apr 20, 2017 at 00:15

El concepto de "Trazabilidad" o "Rastreabilidad" aplicado a la carne se define como el sistema que garantiza una relación entre la identificación de la carne y el animal del que procede a través de todas las etapas de producción, transformación distribución y venta (Real Decreto 1698/2003), principio conocido como "desde la granja a la mesa.

Artículo Vacuno Alimentación Transformación
carne de calidad identificación de la carne etapas de producción transformación distribución
RICA
Apr 10, 2017 at 05:23
Artículo Técnico Vacuno Producción animal
carne de calidad vacuno carne de ternera método Delphi
Asesores
Apr 10, 2017 at 05:23
Artículo Vacuno Producción animal
carne de calidad vacuno carne de ternera método Delphi
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