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Código DRU: TRF2024GA0011
Entidad / Contacto: Asociación de productores de carne de vacuno de Aragón/UNIZAR
Localización de la actividad: Zaragoza
Los principales objetivos en este proyecto fueron:
- Estudiar la dinámica poblacional de los Culicoides en cinco explotaciones de vacuno de carne localizadas en dos ecosistemas diferentes de Aragón.
- Estudiar la presencia del VEHE en los Culicoides a lo largo del tiempo en cinco explotaciones de vacuno de carne localizadas en dos ecosistemas diferentes de Aragón.
- Estudiar la presencia del VLA en los Culicoides a lo largo del tiempo en cinco explotaciones de vacuno de carne localizadas en dos ecosistemas diferentes de Aragón.
Código DRU: TRF2024GA0008
Entidad / Contacto: Sociedad Cooperativa Limitada Agropecuaria de Sobrarbe (SCLAS)
Localización de la actividad: Barbastro (HU)
El estudio realizado por la Sociedad Cooperativa Limitada Agropecuaria de Sobrarbe (SCLAS) evalúa la rentabilidad de la lactancia artificial en terneros de razas cárnicas del Pirineo, en respuesta a la disminución en la calidad de los pastos y el aumento de los costos de mantenimiento. Se trabajó con 35 terneros (20 machos y 15 hembras), destetados a los 20 días de vida y criados en mamonera durante 120 días, alcanzando un peso aproximado de 180 kg.
El estudio compara el sistema de lactancia artificial (259,41 € por ternero) con el sistema tradicional de lactación materna (230,41 € por ternero). La metodología incluyó alimentación con leche y pienso starter, protocolos sanitarios preventivos y monitoreo del peso y salud. Los resultados muestran que, aunque la lactancia artificial es ligeramente más costosa, permite un mayor peso final de los terneros, lo que podría compensar el gasto adicional. Este sistema también alivia la carga de lactación en las vacas, optimizando su salud y productividad.
La lactancia artificial se presenta como una alternativa viable, especialmente en contextos de pastos limitados, brindando ventajas en términos de sostenibilidad, menejo de los rebaños mejorando la eficiencia de estos y también incrementa el crecimiento de los terneros.
Código DRU: TRF2024GA0007
Entidad / Contacto: Cooperativa Agropecuaria del Sobrarbe (SCLAS)
Localización de la actividad: Barbastro (HU)
Desde la Cooperativa Agropecuaria del Sobrarbe (SCLAS), se pretende conocer los factores que pueden afectar al cebo de los terneros y por tanto, a la rentabilidad de las explotaciones. Para ello, se viene realizando el presente trabajo. Para elaborar este estudio, se han tomado los datos en las diferentes explotaciones que tiene la cooperativa. De los resultados obtenido, se pretende crear unos valores que sirvan de referencia tanto para la cooperativa y sus socios, como para la administración.
OBJETIVOS:
Se han tomado datos, correspondientes a todas las crianzas que finalicen en el periodo de subvención, es decir, desde enero a octubre del presente año. A partir de dicha información se han estudiado los aspectos que se consideran más interesantes:
- Análisis de los precios de venta según sexos y meses de venta.
- Análisis histórico de la evolución de los precios.
- Análisis del volumen de ventas por puntos de distribución.
- Análisis de los costes de las explotaciones que se encuentran integradas.
- Análisis de la evolución de los precios de venta por sexos.
Código DRU: TRF2024GA0005
Entidad / Contacto: ASAPI. Asociación aragonesa de ganaderos de bovino de raza Pirenaica
Localización de la actividad:
- Localización 1 AREA DE ENTRENAMIENTO CERCA DE LA EXPLOTACION, ÉPILA (Zaragoza)
- Localización 2 RODANAS, ÉPILA (Zaragoza)
Las características de este estudio se basan en analizar el comportamiento de los animales frente al uso de nuevas tecnologías, el aprovechamiento de terreno de sotomonte con un alto riesgo de incendio gracias a la rusticidad de la raza Pirenaica y su impacto nutricional a través de los análisis coprológicos.
El trabajo se ha realizado con 10 vacas de Raza Pirenaica (raza autóctona) de la explotación de Enrique Callejas Chagoyen de la localidad de Épila (Zaragoza). Vacas preñadas para parir entre septiembre y octubre. Animales inscritos en el libro genealógico de la Raza Pirenaica.
Se les colocó el dispositivo “collar” marca NOFENCE y se ha realizado un pequeño entrenamiento para poder valorar el funcionamiento de los collares, dedicando así un periodo de adaptación de los mismos. Una vez entrenadas, se delimitó la zona de pasto donde entraron los animales y posteriormente salieron a pastos de la Sierra de Nava Alta en el término municipal de Épila, recinto según superficie del ensayo, desde el mes de mayo hasta agosto de 2024.
Hemos valorado la calidad del pasto que ofrece la zona donde se realiza el estudio, mediante la toma de muestras tanto del pasto como de heces, así como inspección visual semanal de los animales y el pasto. Las características del valor nutricional y nutritivo del pasto se han evaluado mediante análisis micrográfico de las heces y de pasto analizando el contenido en nitrógeno.
Tanto a la entrada como a la salida de los pastos, recogimos datos del estado productivo del animal mediante ecografía, del peso y condición corporal.
Se han realizado visitas presenciales para ver a los animales y el pasto. Así como un control diario a través del móvil. Verificando el correcto funcionamiento de los dispositivos y el estado de los animales.
Y al final de la actividad, la técnico responsable, ha recopilado todos los datos a partir de los cuales, se ha elaborado dicho informe.
Van de 15 a 65 euros por cabeza
El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha publicado el importe unitario definitivo de la ayuda asociada en 2022 a explotaciones de ovino, caprino, vaca nodriza, vacuno de leche y para las explotaciones de ovino y caprino que mantuvieron derechos especiales en 2014.
En España cada año se consume una media de 44,47 kilos de carne por persona, de los cuales casi cinco kilos son de carne vacuna, según datos del propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y entre todos los tipos de carne, la de vacuno es la tercera más consumida, con 4,75 kg por persona, tras la de pollo (12,06 kg/persona) y la de cerdo (9,64 kg/persona).
Código DRU: TRF2022GA0013
Entidad / Contacto: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA DEL C. I. T. A.
Localización de la actividad: Zaragoza
Determinar el pH y la dureza instrumental y realizar el análisis sensorial de la carne de vacuno “C´alial” tomando periodos diferentes de maduración de la carne, 7, 14 y 21 días, y tres estándares raciales como patrones comparativos.
Los genotipos seleccionados para la realización del estudio son Pirenaica, Parda de Montaña y Cruzada, cuyos requisitos de crianza, sacrificio y comercialización puedan cumplir con los establecidos en el Reglamento de utilización de la marca "C´alial" en la carne de vacuno.
Búsqueda de materias primas alternativas ante lo estipulado en el reglamento sobre deforestación en el sector vacuno y la alimentación animal (2023/1115) y análisis de calidad de carne utilizando alguna de las posibles fuentes alternativas de materias primas.
Código DRU: TRF2025GA0025 y TRF2025GA0026
Entidad / Contacto: Asociación de productores de carne de vacuno de Aragón / Javier Badía
Localización de la actividad: Aunque es sólo una localización, las actividades afectan a 3 ganaderías diferentes.
Provincia: 22-Huesca.
Municipio: 94-Broto.
Zona: 0.
Polígono: 103.
Parcela: 38.
Recinto: 1, 2 y 3.
El desarrollo de ambas actividades ha sido esencial y complementario, dado que ha permitido un estudio comparativo entre ambas. El objetivo en ambos casos ha consistido en un estudio de calidad de carne relativo al perfil de ácidos grasos en la canal, tomando como referencia dos patrones de alimentación distintos cuya diferencia, se ha establecido en la fuente de lípidos en cuanto a la formulación de los piensos que han sido administrados a los 2 lotes de ganado analizados con estos ensayos.
Para ello, se seleccionaron ganaderías que tuvieran un estándar racial homogéneo, con la intención de que el factor de la raza no fuera un sesgo a la hora de obtener los resultados. En ambos casos se ha trabajado con terneros de la raza Parda de Montaña. Lo mismo ha ocurrido en cuanto al sexo del ganado, para lo cual se seleccionaron machos en la creación de los lotes de ganado.
Tras varias reuniones técnicas con especialistas en nutrición animal, las formulaciones se consensuaron con la fábrica de piensos que habitualmente lo administra a estas granjas, siendo en este caso la empresa Nanta; y para ello se llevó un control exhaustivo con ánimo de garantizar en todo momento la alimentación de ambos lotes con sus respectivos piensos compuestos.
Posteriormente y tras el sacrificio de los animales, se procedió a la obtención de la pieza cárnica denominada “redondo” en cada una de las canales. Sobre estas muestras de carne se ha realizado un análisis de ácidos grasos en los laboratorios del CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), con la finalidad de comparar el perfil de estos en función de si el ganado había estado alimentado con una formulación de pienso convencional, en este caso utilizando aceite vegetal de palma, o una alternativa, habiendo utilizado en este caso semillas de lino.