The Food tech

Un dictamen científico de la EFSA concluye que la carne madurada no representa ningún riesgo alimentario comparada con la carne fresca si se envejece en condiciones controladas.

HOY

El consumo nacional, y sobre todo el internacional, hace que no se pueda satisfacer toda la demanda de presas, secretos, plumas o solomillos.

Cárnica de Comunicación

El ICEX ha publicado un estudio realizado por Ana Fraga González, bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Milán, en el que analiza el mercado de la carne fresca en Italia.