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Sep 21, 2021 at 12:36

El 16 de septiembre arrancaba la XXXVII Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad que concluyó ayer domingo 19 de septiembre.

Sep 08, 2021 at 12:53

Las XXXVII Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad que se celebran en la capital turolense del 16 al 19 de septiembre incluyen varias novedades, como el Túnel del Sabor o el mercado de productos agroalimentarios.

Sep 08, 2021 at 11:15
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Los actos se han presentado este miércoles por parte de la alcaldesa de Teruel, Emma Buj, el concejal de Fiestas, Turismo e Institución Ferial, Javier Domingo, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel/Paleta de Teruel, Ricardo Mosteo, el presidente de la Comarca Comunidad de Teruel, Samuel Morón, y la responsable del departamento de Internacionalización de la Cámara de Comercio de Teruel, Carmen Serrano.

El programa de actividades comienza el jueves 16 a las 10 horas en el Palacio de Exposiciones y Congresos con el Concurso de Calidad Jamón de Teruel. Como novedad, por la tarde, de 18 a 21 horas, en ese mismo espacio se podrán degustar, saborear y puntuar los mejores Jamones y Paletas de Teruel en 2021 presentados al concurso celebrado por la mañana. A esta actividad gratuita se le denomina Túnel del Sabor, y entre todos los participantes se sorteará un extraordinario Jamón de Teruel.

Este año se continúa con los gastrotalleres, que se celebran también en el Palacio de Exposiciones y Congresos y se centran en la coctelería aplicada al aperitivo, la trufa de Teruel, los quesos, maridaje con cervezas artesanales de Canadá y, cómo no, el Jamón de Teruel.

El viernes día 17 de 11 a 13 horas habrá un showcooking con Daniel Yranzo, cocinero del programa de Aragón TV La Pera Limonera, en la Escuela de Hostelería. Por la tarde, a las 19:30 horas, se entregarán los premios del Concurso de Calidad a los mejores jamones y paleta con Denominación de Origen en el Palacio de Exposiciones y Congresos.

Otra de las novedades de este año es el primer Mercado de Productos Agroalimentarios que se organiza en la Glorieta el sábado día 19 de 11 a 14 y de 16:30 a 21 horas. Se contará con stands de venta de productos de toda la provincia de Teruel como aceite, trufa, vino, pastas artesanales, derivados del pato, embutidos y jamón, queso, melocotón o setas, además de terraza para degustar estos productos y actividades infantiles. Además, a las 19 horas tendrá lugar la quinta edición del Festival de Música de Grupos de Teruel JAM-ON-FEST también en la Glorieta.

También el sábado se celebrará el encuentro profesional entre productores de Jamón de Teruel y charcuteros de Madrid y Bilbao, con reuniones comerciales individualizadas, visita a secaderos, cata de las piezas participantes en el concurso de calidad, visita al mercado de la Glorieta, gastrotalleres y visita turística por la ciudad. Las reuniones comerciales individualizadas continuarán el domingo por la mañana en el Palacio de Exposiciones y Congresos.

Este año, el cartel anunciador de la feria hace referencia a la categorización que distingue los jamones según los meses de curación de las piezas.

Teruel, España
Jun 08, 2021 at 14:29

Frío, honesto, sostenible, natural…son palabras que diferencian al Jamón de Teruel de otros jamones y han sido utilizadas para protagonizar este nuevo anuncio

Mar 03, 2021 at 14:36

La DOP Jamón de Teruel tiene un grado de conocimiento del 66,3% entre los consumidores españoles, un porcentaje que supone un crecimiento de casi 10 puntos en los dos últimos años

Jan 21, 2021 at 01:46

La cocinera del restaurante con estrella Michelin El Batán siempre ha apostado por los alimentos del entorno, como la trufa, los vinos aragoneses, el tomate rosa de Híjar, el Jamón de Teruel o los quesos

Jan 12, 2021 at 01:35

El Heraldo ha querido reconocer de esta manera la labor del Consejo Regulador del Jamón de Teruel al ser pionero en 2020 en analizar el ciclo de vida de su producto desde la granja a la mesa

Oct 08, 2020 at 02:33

Un centenar de las mejores charcuterías y carnicerías de ambas capitales participan en esta iniciativa que se desarrollará hasta el 23 de octubre

Sep 09, 2020 at 05:19
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El primero de los gastrotalleres estará protagonizado por los mejores aceites de oliva virgen y se impartirá 18,00 horas del jueves 17 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel a cargo del maestro Juan Baseda, secretario y director técnico de la D.O.P Aceite del Bajo Aragón.

 

Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, Teruel, España
Sep 09, 2020 at 05:14

El programa de actos, que se desarrollará del 17 al 20 de septiembre, ha sido presentado recientemente por la alcaldesa de Teruel, Emma Buj, y el presidente del CRDOP Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo

Aug 06, 2020 at 05:37

El principal objetivo de la campaña es promocionar el Jamón y la Paleta de Teruel DOP y dar visibilidad a los establecimientos que apuestan por su venta y consumo como un producto de calidad

May 28, 2020 at 01:22

Se recabarán y procesarán datos de todo lo que entra y sale de las empresas que participan en el estudio y que revelarán los cálculos válidos y fiables de la huella de carbono, la huella hídrica y la huella ambiental

Feb 10, 2020 at 04:16

Tras 33 años, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel ha marcado su pieza 8 millones. Una cifra muy celebrada por la primera Denominación de Origen de España, creada en febrero de 1987.

Dec 27, 2019 at 04:50

Uno de cada tres jamones con sello de calidad en España procede de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel, según datos del Ministerio de Agricultura. La compañía se mantiene como uno de los principales motores económicos de la provincia turolense, siendo el mercado nacional donde registra sus mayores ventas, entre el 90 y el 93%.

Dec 02, 2019 at 04:58

Uno de cada 3 jamones con sello de calidad en España procede de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jamón de Teruel, según datos del Ministerio de Agricultura.

Sep 16, 2019 at 00:34

Los interesados pueden consultarla en nuestra web, en el enlace: http://jamondeteruel.com/es/guia-penin-es/

Sep 05, 2019 at 00:56
Sep 04, 2019 at 04:38
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A partir de las 9,00 horas se impartirán dos ponencias:

Pablo Urcola, de la empresa Bibtrain. Ha liderado el proyecto de Alimentaria para Costa Food. Nos hablara de neuromarketing gastronómico.

Pedro Bonet. ¿Comunicar sin Internet?. Director de comunicación y marketing del grupo Freixenet hasta 2018.

A las 11,00, tras una pausa café, participarán en la mesa redonda que lleva por título Marketing y Comunicación en el sector Agroalimentario las siguientes personas:

Ignacio García Magarzo. Director de la Asociación española de distribuidores, autoservicios y supermercados (ASEDAS)

Sergio Roman, responsable de Alcampo producción controlada.

Cristina Ramos Recoder.  Exdirectora de la agencia de comunicación agroalimentaria Gaia Comunicación. Actualmente, asesora en comunicación agroalimentaria.

La mesa estará moderada por la periodista turolense, Lourdes Zuriaga, presidenta de la asociación española de periodistas agroalimentarios .

Tras la mesa redonda, a las 12:30 horas, se impartirá el taller práctico “Olfato, oler y saborear con el cerebro” dirigido por Laura López, Investigadora Científica en el Instituto Cajal del CSIC.

Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Teruel
Mar 06, 2019 at 04:50

Mª Ángeles Latorre GórrizDepartamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Facultad de Veterinaria - Universidad de ZaragozaInstituto Agroalimentario de Aragón (IA2)

Desde hace años hay una queja muy generalizada, por parte de los industriales y ganaderos, en relación con la proporción de canales que, en el matadero, no llegan a ser calificadas como aptas para Jamón de Teruel. Ésta puede llegar a superar el 30%. La crianza de un cerdo para este tipo de jamón supone casi un mes más de engorde que la de un cerdo comercial, lo que inevitablemente genera mayores costes. Por tanto, eliminar un porcentaje tan alto de canales acarrea una pérdida considerable de ganancias.

Feb 01, 2019 at 01:04

La gestión de certificación del Consejo Regulador del Jamón de Teruel ha contado con el visto bueno de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) que en su última auditoría no ha encontrado ninguna objeción y una ausencia total de desviaciones, un resultado poco frecuente en los procesos de evaluación altamente exigentes que efectúa la agencia

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