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Sep 15, 2022 at 14:58

Desde hoy y hasta el 19 de septiembre se celebra la XXXVIII Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, que este año tiene como eslogan ‘El jamón de las estrellas’.

Sep 15, 2022 at 15:16
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La feria, que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, ha dado comienzo ya con el concurso de Calidad de Jamón de Teruel. En esta edición, el certamen reedita, tras el éxito cosechado en la edición de 2021, tanto el Encuentro Empresarial entre charcuteros y profesionales del Jamón de Teruel como el Túnel del Sabor. El objetibo, señala el presidente del CRDOP Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, es “profesionalizar la Feria, de modo que sirva tanto para disfrute de visitantes y turolenses, como de una herramienta de trabajo para los responsables de secaderos de Jamón de Teruel DOP”.

El este 2º Encuentro Profesional, más de 33 empresarios venidos desde diferentes comunidades autónomas, mantendrán encuentros con los profesionales jamoneros de la Denominación de Origen que participan en el Concurso de Calidad. El domingo 18 de septiembre podrán disfrutar de la visita a dos secaderos de Jamón de Teruel DOP, así como de un taller de corte a cuchillo, impartido por el maestro cortador Isidro Escriche.

El lunes 19 se crearán mesas de trabajo entre charcuteros y distribuidores con los responsables de secaderos de Jamón de Teruel DOP y otros productos cárnicos de la provincia. Durante el encuentro, se llevará a cabo una cata de los jamones participantes en el Concurso de Calidad. Los visitantes podrán disfrutar de dos talleres: el primero, impartido por Raúl Igual, mejor sumiller de España 2021 en los International Wine Challenge y docente en la Escuela de Hostelería de Teruel, tratará sobre las diferencias entre el Jamón de Teruel DOP y el Jamón de Guijuelo DOP y su maridaje con distintos tipos de vinos.

El segundo taller, a cargo de Miriam López Ortega y Pedro José Pérez Casco, aportará casos prácticos que se presentan a diario en charcuterías, ayudando a conseguir más ventas.

Otro de los eventos que repiten de la edición de 2021 es el denominado ‘Túnel del Sabor’, que se desarrollará a partir de las 18:00 h de esta tarde hasta las 21:00 h. Una actividad gratuita y abierta a todos los públicos en la que se podrán degustar los jamones participantes en el Concurso de Calidad 2022, evento en el que cada año se elige el mejor Jamón de Teruel DOP y la mejor Paleta de Teruel DOP. Los encargados de cortar las piezas serán alumnos de la Escuela de Hosteleria de Teruel.

La Feria acogerá otros actos destacados como el Mercado de Productos Agroalimentarios, que abrirá sus puestos el sábado 17 en la Glorieta y cuyo horario será de 11:00 h a 21:00 h el sábado y de 11:00 h a 14:30 h el domingo 18. También el curso de iniciación al corte de Jamón de Teruel, el sábado en la carpa de la Glorieta. Y por último ese mismo día, por la tarde, la exhibición amateur de cortadores de jamón en la calle y una nueva edición del JamónFest.

Teruel, España
Jul 14, 2022 at 12:53

El Consejo Regulador inicia una campaña de promoción del Jamón de Teruel en la provincia patrocinada por la Diputación de Teruel que también incluye publicidad y cartelería informativa en los establecimientos

May 11, 2022 at 13:41

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel / Paleta de Teruel, finaliza las acciones de formación y asesoramiento para la gestión de sostenibilidad y ecodiseño en el sector del jamón con un buen nivel de participación entre sus operadores.

Mar 09, 2022 at 12:25

Un muy buen dato que se desprende de un estudio realizado por el Consejo Regulador en el que se han analizado parámetros como el peso que supone la grasa, la corteza y el hueso en el conjunto de la pieza Este alto rendimiento pone de relieve la gran competitividad que presenta en el mercado un Jamón de Teruel respecto a otro tipo de jamones

Feb 15, 2022 at 14:07

Dirigido a establecimientos y distribución de productos de charcutería, se va a impartir en Madrid los próximos días 21 y 22 de febrero

Sep 21, 2021 at 12:36

El 16 de septiembre arrancaba la XXXVII Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad que concluyó ayer domingo 19 de septiembre.

Sep 08, 2021 at 12:53

Las XXXVII Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad que se celebran en la capital turolense del 16 al 19 de septiembre incluyen varias novedades, como el Túnel del Sabor o el mercado de productos agroalimentarios.

Sep 08, 2021 at 11:15
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Los actos se han presentado este miércoles por parte de la alcaldesa de Teruel, Emma Buj, el concejal de Fiestas, Turismo e Institución Ferial, Javier Domingo, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel/Paleta de Teruel, Ricardo Mosteo, el presidente de la Comarca Comunidad de Teruel, Samuel Morón, y la responsable del departamento de Internacionalización de la Cámara de Comercio de Teruel, Carmen Serrano.

El programa de actividades comienza el jueves 16 a las 10 horas en el Palacio de Exposiciones y Congresos con el Concurso de Calidad Jamón de Teruel. Como novedad, por la tarde, de 18 a 21 horas, en ese mismo espacio se podrán degustar, saborear y puntuar los mejores Jamones y Paletas de Teruel en 2021 presentados al concurso celebrado por la mañana. A esta actividad gratuita se le denomina Túnel del Sabor, y entre todos los participantes se sorteará un extraordinario Jamón de Teruel.

Este año se continúa con los gastrotalleres, que se celebran también en el Palacio de Exposiciones y Congresos y se centran en la coctelería aplicada al aperitivo, la trufa de Teruel, los quesos, maridaje con cervezas artesanales de Canadá y, cómo no, el Jamón de Teruel.

El viernes día 17 de 11 a 13 horas habrá un showcooking con Daniel Yranzo, cocinero del programa de Aragón TV La Pera Limonera, en la Escuela de Hostelería. Por la tarde, a las 19:30 horas, se entregarán los premios del Concurso de Calidad a los mejores jamones y paleta con Denominación de Origen en el Palacio de Exposiciones y Congresos.

Otra de las novedades de este año es el primer Mercado de Productos Agroalimentarios que se organiza en la Glorieta el sábado día 19 de 11 a 14 y de 16:30 a 21 horas. Se contará con stands de venta de productos de toda la provincia de Teruel como aceite, trufa, vino, pastas artesanales, derivados del pato, embutidos y jamón, queso, melocotón o setas, además de terraza para degustar estos productos y actividades infantiles. Además, a las 19 horas tendrá lugar la quinta edición del Festival de Música de Grupos de Teruel JAM-ON-FEST también en la Glorieta.

También el sábado se celebrará el encuentro profesional entre productores de Jamón de Teruel y charcuteros de Madrid y Bilbao, con reuniones comerciales individualizadas, visita a secaderos, cata de las piezas participantes en el concurso de calidad, visita al mercado de la Glorieta, gastrotalleres y visita turística por la ciudad. Las reuniones comerciales individualizadas continuarán el domingo por la mañana en el Palacio de Exposiciones y Congresos.

Este año, el cartel anunciador de la feria hace referencia a la categorización que distingue los jamones según los meses de curación de las piezas.

Teruel, España
Jun 08, 2021 at 14:29

Frío, honesto, sostenible, natural…son palabras que diferencian al Jamón de Teruel de otros jamones y han sido utilizadas para protagonizar este nuevo anuncio

Mar 03, 2021 at 14:36

La DOP Jamón de Teruel tiene un grado de conocimiento del 66,3% entre los consumidores españoles, un porcentaje que supone un crecimiento de casi 10 puntos en los dos últimos años

Jan 21, 2021 at 01:46

La cocinera del restaurante con estrella Michelin El Batán siempre ha apostado por los alimentos del entorno, como la trufa, los vinos aragoneses, el tomate rosa de Híjar, el Jamón de Teruel o los quesos

Jan 12, 2021 at 01:35

El Heraldo ha querido reconocer de esta manera la labor del Consejo Regulador del Jamón de Teruel al ser pionero en 2020 en analizar el ciclo de vida de su producto desde la granja a la mesa

Oct 08, 2020 at 02:33

Un centenar de las mejores charcuterías y carnicerías de ambas capitales participan en esta iniciativa que se desarrollará hasta el 23 de octubre

Sep 09, 2020 at 05:19
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El primero de los gastrotalleres estará protagonizado por los mejores aceites de oliva virgen y se impartirá 18,00 horas del jueves 17 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel a cargo del maestro Juan Baseda, secretario y director técnico de la D.O.P Aceite del Bajo Aragón.

 

Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, Teruel, España
Sep 09, 2020 at 05:14

El programa de actos, que se desarrollará del 17 al 20 de septiembre, ha sido presentado recientemente por la alcaldesa de Teruel, Emma Buj, y el presidente del CRDOP Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo

Aug 06, 2020 at 05:37

El principal objetivo de la campaña es promocionar el Jamón y la Paleta de Teruel DOP y dar visibilidad a los establecimientos que apuestan por su venta y consumo como un producto de calidad

May 28, 2020 at 01:22

Se recabarán y procesarán datos de todo lo que entra y sale de las empresas que participan en el estudio y que revelarán los cálculos válidos y fiables de la huella de carbono, la huella hídrica y la huella ambiental

Feb 10, 2020 at 04:16

Tras 33 años, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel ha marcado su pieza 8 millones. Una cifra muy celebrada por la primera Denominación de Origen de España, creada en febrero de 1987.

Dec 27, 2019 at 04:50

Uno de cada tres jamones con sello de calidad en España procede de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel, según datos del Ministerio de Agricultura. La compañía se mantiene como uno de los principales motores económicos de la provincia turolense, siendo el mercado nacional donde registra sus mayores ventas, entre el 90 y el 93%.

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