El autor, Xabier Iraola, reclama la necesidad de impulsar proyectos de turismo gastronómico auténticos y basados en el producto local integrando los intereses de los sectores productores, turísticos e industriales.
El autor, Xabier Iraola, reclama la necesidad de impulsar proyectos de turismo gastronómico auténticos y basados en el producto local integrando los intereses de los sectores productores, turísticos e industriales.