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De miga más compacta, el pan candeal ha perdido protagonismo en los hogares en las últimas décadas en favor de otras variedades de este alimento básico. Un grupo de investigación de la Universidad de Valladolid en el campus de la Yutera, Palencia, ha comparado este producto típico de Castilla con otras variedades comerciales, como la barra y la chapata, y ha observado que la digestión del almidón, el compuesto mayoritario en la harina, es más prolongada en la corteza de este pan clásico.
El pimiento es uno de los cultivos estratégicos para Syngenta a nivel mundial y en él se están invirtiendo recursos económicos, técnicos y humanos para lanzar variedades que permitan que sea más rentable y sostenible a largo plazo. En la jornada técnica “Resistencias en pimientos: presente y futuro”, celebrada el pasado 30 de marzo en Almerimar (Almería), se ha querido trasladar este esfuerzo en innovación, que ya se ha traducido en variedades comerciales de california rojo resistentes a oídio o nemátodos.
Confeccionar un catálogo mundial de variedades comerciales de olivo auténticas. Este es el objetivo principal del encuentro inaugurado el pasado lunes en el Rectorado de la Universidad de Córdoba, y que durante toda la semana reunirá a personas expertas en el campo de la olivicultura. La jornada, concretamente, ha sido presentada por el director ejecutivo adjunto del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo, y el vicerrector de Investigación y Desarrollo Territorial, Enrique Quesada, quien ha querido dar la bienvenida a los asistentes y subrayar la importancia de este tipo de iniciativas para el sector del olivo.