Investigadores de Tecnun, la Escuela de Ingeniería de la Universidad de Navarra, han creado un algoritmo que genera un ranking de los alimentos más saludables para cada persona teniendo en cuenta su microbiota intestinal y los datos de metagenómica. Así lo explicó el catedrático Francisco Planes durante la presentación de los resultados del proyecto europeo Stance4Health, en el que participa Tecnun junto a 18 socios.
En la última década en el ámbito veterinario se ha estudiado ampliamente la relación entre la microbiota de los animales y la predisposición a sufrir determinadas enfermedades.
El proyecto Satisfood, en el que ha participado el grupo Carinsa en colaboración con centros de investigación como Ainia desarrolla una nueva gama de alimentos saciantes que ayudan a mejorar la calidad nutricional de los productos y combatir el sobrepeso.
En la última década, ha aumentado considerablemente el número de estudios centrados en el estudio de la microbiota de diferentes tejidos, órganos o fluidos fisiológicos.
Investigadores de Tecnun, la Escuela de Ingeniería de la Universidad de Navarra, han creado un algoritmo que genera un ranking de los alimentos más saludables para cada persona teniendo en cuenta su microbiota intestinal y los datos de metagenómica. Así lo explicó el catedrático Francisco Planes durante la presentación de los resultados del proyecto europeo Stance4Health, en el que participa Tecnun junto a 18 socios.