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Entre los objetos del convenio, se establece que el personal técnico de ASICI podrá colaborar con el del INIA

Agroinformación

Lo habían pedido las organizaciones agrarias y las asociaciones del sector, pero Bruselas ha dejado claro que no habrá ayudas al cerdo ibérico ni a la carne de porcino.

Un estudio realizado por el grupo de investigación IBEGEN que dirige la Dra. Cristina Óvilo (Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, INIA) analiza las bases metabólicas de la acumulación y composición de grasas en los tejidos de cerdos ibéricos sometidos a distintos protocolos nutricionales empleados como alternativa al engorde tradicional en Montanera. El estudio se ha realizado en el marco del programa MEDGAN de Actividades I+D+i en la Comunidad de Madrid (Tecnologías 2013). FUENTE: Nuevos avances en la optimización de la producción de alimentos de origen animal – II Jornada del Programa MEDGAN (S2013/ABI-2913 MEDGAN-CM) de Actividades I+D+i en la Comunidad de Madrid (10 FEB 2017, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid).

Elegir el serrano o el ibérico que se desea puede parecer tarea fácil pero los consumidores tienen que saber unos conceptos básicos para que se lleven a casa el producto que realmente quieren.

Se prohíben los etiquetados que inducen a confusión al consumidor

La explicación a que se estén dando estos precios de venta se encuentra en que "con la crisis los ganaderos nos hemos visto obligados a quitar los cerdos del campo, por tanto, no hay cerdos suficientes para abastecer la demanda de los compradores"

La reducción de la producción de ibérico de bellota en la comunidad autónoma andaluza ha sido del 38 por ciento en los últimos tres años, si bien este porcentaje se eleva hasta el 70 por ciento en el caso de la categoría de máxima calidad de la dehesa, el ibérico puro.

Expansión

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) desarrollará tres proyectos sobre nuevas variedades de cereza tipo Picota del Valle del Jerte, gestión de riego localizado en parcelas comerciales e inmunocastración, como alternativa a la castración quirúrgica de los machos de cerdo ibérico criados en extensivo.