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Dec 03, 2014 at 16:10
FEB
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Es también la única feria monoespecífica de la trufa que se celebra en Castilla y León. La localidad soriana de Abejar es su lugar de celebración.

Su objetivo principal es dar a conocer la Trufa Negra de Soria a la sociedad, divulgar a nivel nacional e internacional sus valores aromáticos y nutritivos únicos, difundir las nuevas investigaciones que se están llevando a cabo en torno a la Trufa y la Truficultura de la mano de los expertos, revalorizar su importancia para otros sectores como el turismo rural, la gastronomía o el medio ambiente fomentar y fomentar su cultivo como una alternativa rentable, ecológica y sostenible en el mundo rural.

FICHA TÉCNICA

Denominación: Feria de la Trufa de Soria

Edición: 12ª

Celebración: 15 y 16 de febrero de 2.014

Sede y lugar de celebración: Abejar (Soria)

Contacto: abejarferiadelatrufa@gmail.com | Tlf.: 975.373.110

ENTIDADES PARTICIPANTES

ORGANIZA:

Ayuntamiento de Abejar

COLABORAN:

Diputación Provincial de Soria

Proyecto Micosylva+

Junta de Castilla y León

Fundación Cesefor

Malvasia

Caja Rural de Soria

Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa

Albergue Cañada Real

Grumer Catering

Arotz

ASOHTUR, Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo

Centro Específico de Formación Profesional “La Merced”

Elfos Gourmet

Abejar, Soria, España
Mar 05, 2015 at 00:00

Soria celebró el pasado fin de semana la primera edición de “Mercatrufas”, impulsado por todos los sectores implicados en el “diamante negro” de la cocina. El objetivo, difundir las excelencias de la trufa negra de Soria, un poderoso aromatizante que es un lujo “asequible” en la mesa.

Copiso, la cooperativa soriana número uno en su ámbito provincial y socia de Urcacyl, ha creado una nueva compañía junto a Incarlopsa. De esta negociación el resultado es Icpor Soria, una nueva compañía que abastecerá de carne de porcino de la mejor calidad. Para ello, ambas empresas han sumado su larga y exitosa experiencia en sus distintos sectores.

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