El objetivo de la jornada es informar a personas interesadas en la elaboración de yogur artesanal, los principales aspectos a tener en cuenta antes de realizar ninguna inversión material para poder elaborar yogur.

En la jornada se quiere dar una primera idea para personas no expertas en el tema pero que estén interesadas en valorizar la leche a través de la elaboración de este producto lácteo.

La jornada es gratuita pero es necesario inscribirse previamente a través de la Escuela de Capacitación Agraria del Empordà (Tel.: 972630622 ext. 108 - A / e: monica.pascual@gencat.cat. Persona de contacto: Sra. Mònica Pascual).

Los resultados de su estudio han sido publicados en la revista 'Food Research International' y abren una vía en el diseño de nuevas estrategias de control alimenticio