Uno de los elementos cruciales de la viticultura de precisión es conocer la variabilidad espacial del crecimiento vegetativo del viñedo para caracterizar su vigor y estimar su potencial productivo. Dos de los parámetros relacionados con este crecimiento son, la superficie foliar externa (SA) y el peso de la madera de poda, cuya estimación en campo requiere laboriosos trabajos que implican consumo de recursos humanos y tiempo. La utilización de técnicas de teledetección basadas en aplicación de técnicas fotogramétricas en imágenes adquiridas mediante vehículo aéreo no tripulado (UAV) ha demostrado su eficiencia en la cartografía de la arquitectura de cultivos leñosos como viñedo, almendro u olivo.

El objetivo del presente trabajo fue desarrollar una metodología capaz de determinar de forma precisa, por un lado, la SA y, por otro, estudiar la relación entre madera de poda y el volumen en viñedos de la variedad ‘Pedro Ximénez’ manejados mediante cultivo en sistema ecológico y conducido en espaldera. El procedimiento desarrollado está basado en la generación y procesamiento de nubes de puntos fotogramétricas en cada cepa que son posteriormente analizadas utilizando un algoritmo completamente automatizado de análisis de imagen basado en objetos (OBIA, object-based-image-analysis).

Los resultados obtenidos por métodos directos no destructivos tomados en campo fueron comparados con los generados mediante imágenes-UAV. Se obtuvieron correlaciones significativas entre los datos observados y los estimados indicando la utilidad de la metodología descrita para avanzar en la caracterización foliar de cada cepa y la digitalización del viñedo a escala parcela reduciendo las mediciones de campo.

Fruittoday

Blendhub se alía con un nuevo socio en su plataforma de servicios para la industria alimentaria: Essence Food, compañía especializada en la transformación de excedentes alimentarios para reducir el desperdicio.

Aragón desarrollo rural

La más alta tecnología unida al trabajo de los mejores criadores de ovino, todo ello en el marco del Programa de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón. A continuación vamos a exponer las características del proyecto de cooperación “Mejora de la competitividad de las explotaciones ganaderas de la rasa aragonesa”, nombre del grupo que trabaja en el desarrollo de un dispositivo que permite el pesaje a distancia de corderos, un sistema que permite al ganadero hacer este trabajo sin esfuerzo.

Gastronomia y cia

Aleph Farms es una startup israelí que asegura que revolucionará la industria creciente de la carne cultivada con su modelo 3D patentado, con él puede producir carne de cultivo que se parece más a la carne tradicional, ya que integra grasa, fibras musculares, vasos sanguíneos y tejido conectivo. Esto ha sido posible aprovechando los conocimientos de medicina regenerativa desarrollada Technion (Instituto Tecnológico de Israel), que junto a la compañía alimentaria Strauss Group, creó la startup.

La tecnología y las aplicaciones informáticas serán las grandes aliadas en los fogones para permitir al consumidor con poco tiempo cocinar y comer sano.