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Feb 03, 2023 at 06:57

La consultora holandesa Rabobank acaba de publicar el informe de previsiones de cara al primer trimestre de 2023 del mercado mundial de la carne de porcino subrayando que los productores se muestran " cautelosos ante el aumento de la incertidumbre"

Jan 27, 2023 at 07:06

Anafric, asociación empresarial cárnica, pone en marcha una iniciativa destinada a la sociedad con el firme propósito de recoger cuál es el grado de apoyo de la población a la iniciativa de que la carne se considere un alimento bonificado en la cesta de la compra con una reducción del IVA al 4%, como viene solicitando el sector.

Dec 19, 2022 at 07:15

Para mejorar la seguridad alimentaria, un grupo de investigadores de la universidad canadiense de Concordia diseñó una tecnología que identifica la presencia de la toxina putrescina o putresceína (NH2(CH2)4NH2) en la carne de vacuno. La putrescina es responsable de los olores nocivos de las carnes en descomposición y, si se consume en grandes dosis, puede causar dolores de cabeza, vómitos, diarrea y palpitaciones..

Dec 01, 2022 at 10:36

En las últimas décadas los sistemas ganaderos de zonas de montaña han experimentado notables cambios tanto en la orientación productiva como en las estructuras de producción, el uso de los recursos y la organización del trabajo. En este contexto de cambio, la adopción de innovaciones suele mejorar la capacidad de respuesta de las explotaciones ante los diversos retos a los que se enfrentan. Los objetivos de nuestro trabajo fueron analizar, en primer lugar, la intención de adopción real de diversas innovaciones en las ganaderías de vacuno de carne en zonas de montaña, y en segundo lugar, determinar el interés de los ganaderos en las distintas áreas de innovación, y los factores que motivarían este interés.

Nov 03, 2022 at 08:54

En esta nueva publicación de la Escuela de Familias en Agroalimentación, el protagonista es la carne, un ingrediente fundamental de nuestra gastronomía, con múltiples usos culinarios y características nutricionales muy beneficiosas para la salud humana. Desde la Alianza Agroalimentaria Aragonesa, dedicamos esta publicación a este alimento tan característico. El sector cárnico español es importante como motor económico del país 

Oct 31, 2022 at 08:53

Desarrollar un software avanzado en el que se puedan correlacionar datos fenotípicos con marcadores moleculares mediante el uso de tecnologías Big Data e Inteligencia Artificial es el principal objetivo del proyecto GLOMICAVE, un trabajo de investigación en el que colaboran el Centro Tecnológico Agroalimentario ASINCAR, el SERIDA (Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario) y ASEAVA (Asociación Española de criadores de ganado vacuno selecto de la raza Asturiana de los Valles).

Aug 03, 2022 at 15:00

El vacuno registra una significativa subida mensual de casi el 11% mientras que la de ovino vuelve a la senda bajista con una reducción del 3,27%.

Jul 14, 2022 at 12:49

El informe 2022 de las Perspectivas Agrícolas de la OCDE y la FAO prevé que el suministro mundial de carne se expandirá para satisfacer la creciente demanda durante el período 2022-2031, alcanzando los 377 millones de toneladas para 2031, pero creciendo más lentamente que en la última década.

Jun 07, 2022 at 13:25

Si la población mundial consumiera tanta carne como los europeos o los norteamericanos, no se alcanzarían los objetivos climáticos internacionales y muchos ecosistemas colapsarían. Y es que cada ciudadano de la Unión Europea consume unos 80 kilos de carne al año, una cifra que debería reducirse a 20 kilogramos o menos.

Jun 01, 2022 at 13:23

El primer congreso internacional del sector del vacuno de carne, que ha comenzado este miércoles en Salamanca y que ha congregado a los tres eslabones de la cadena, ha lanzado un mensaje de unión frente al temor de que se reduzca el consumo de carne por posturas políticas.

May 11, 2022 at 13:00

El SR se puede incluir en el pienso de los corderos obteniendo una carne con un mayor contenido de αtocoferol y un perfil de AG más acorde desde el punto de vista de la salud humana. La fuente de proteína utilizada (haba o soja) afectó al índice de rojo y de amarillo sin afectar al resto de parámetros.

Apr 13, 2022 at 14:09

El USDA pronostica que las importaciones de carne de cerdo de China disminuirán alrededor de un 20 % para este año, aunque los países exportadores de la Unión Europea encontrarán un cierto alivio con el aumento de la demanda de cerca de un 7 % en Reino Unido. Además, también se esperan crecimientos en mercados como el japonés, el coreano y el australiano.

Nov 24, 2021 at 10:18

El proyecto de investigación colaborativa Nutfood, en el que participa Neiker, busca diseñar nuevas fórmulas en la dieta de cerdos y ovejas que aporten un plus más saludable para los consumidores de alimentos de origen animal.

Oct 01, 2021 at 13:03
OCT
08
Adefo Cinco Villas, de la mano de la «Despensa de las Cinco Villas», colabora en las «Visitas agroalimentarias» que organiza Civitur, la Asociación de Turismo de las Cinco Villas,  del 1 al 8 de Octubre en distintas poblaciones de la comarca. «un recorrido para despejar la mente con gusto, delicadeza y pasión por la tierra».
 
Las jornadas ocupan 5 sesiones en las que se visitarán y se realizarán catas y degustaciones de vinos, quesos, escabechados, aceite miel, ternera y…¡ mucho más! .
 
Programa:
– Viernes, 1 de Octubre: Castejón de Valdejasa y Tauste .Los protagonistas serán los Escabechados y Vinos de Tío Nicasio y las Abejas de Cándido y en Tauste la Iglesia y la Torre.
– Martes, 5 de Octubre, Pueblos de colonización de Ejea. Visita a nogales en Santa Anastasia de Nueces Ramón Puyod, olivos y almazara en Bardenas de Aceite Monteolivet. Casa del Colono en El Bayo y arroz de Valareña.
– Miércoles, 6 de Octubre, Sádaba. El Molino de harinas ecológicas de Ecotambo, un taller de elaboración de tortas en Panadería Julio y Yolanda. Por supuesto Castillo y hospedería.
– Jueves, 7 de Octubre, Ejea de los Caballeros. Obligada la visita al museo de Apícola Cinco Villas y a Bodegas Ejeanas, presentación de Arroz Brazal en Aquagraria.
– Viernes, 8 de Octubre: Biota. Visita a la ganadería de Biotternera, quesería de Biota, visita guiada al Palacio y torreón y Bodegas Señorío de Cinco Villas.
 
Las visitas, catas y degustaciones son gratuitas, pero el desplazamiento y las comidas son por cuenta de los asistentes.
 
Son necesarias las inscripciones en:  civitur@civitur.es y en 692-216 721.
Biota, España
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