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La incorporación al análisis de almendras de la tecnología NIRS permite cuantificar a escala industrial los niveles de amigdalina, el compuesto responsable del sabor amargo del fruto
El reto de acabar con la almendra amarga en la cadena de producción está más cerca que nunca. El Grupo Operativo para el Diseño e Implantación de un Plan de Erradicación de la Almendra Amarga en España, integrado por Almendrera del Sur, S. Coop. And., COATO S. Coop., Cebas CSIC, OFM, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y la organización agraria COAG, ha presentado este lunes 31 los resultados de este proyecto, que tiene como objetivo la erradicación de la almendra amarga de los canales de comercialización y garantizar, de esta manera, que el 100% de la almendra que llega al mercado sea completamente dulce.
El Grupo Operativo para el Diseño e Implantación de un Plan de Erradicación de la Almendra Amarga en España, integrado por Almendrera del Sur SCA, COATO S. Coop., Cebas CSIC, OFM, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y la organización agraria COAG, organiza el próximo lunes 24 de agosto en Cártama (Málaga), la Jornada de difusión para el Diseño e Implantación de un Plan de Erradicación de la Almendra Amarga en España.
El Grupo Operativo para el Diseño e Implantación de un Plan de Erradicación de la Almendra Amarga en España ha celebrado en Padul (Granada) la I Jornada de Formación y Transferencia para el Diseño e Implantación de un Plan de Erradicación de la Almendra Amarga en España. Durante el encuentro, que fue seguido de manera presencial y online, se expusieron los primeros resultados de un proyecto ambicioso que ha apostado por el uso de la última tecnología para erradicar la almendra amarga de España, un hándicap que frenaba la competitividad de este producto español excelente y con gran potencial
El Grupo Operativo para el diseño e implantación de un plan de erradicación de la almendra amarga en España, integrado por Almendrera del Sur, S. Coop. And., COATO S. Coop., Cebas CSIC, OFM, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y la organización agraria COAG, se ha reunido el pasado 11 de febrero en la Universidad de Córdoba –UCO- para la coordinación y puesta en común de los avances en la parte científico-tecnológica del proyecto, que tiene como objetivo la creación de un sistema que detecte la almendra amarga en la línea de producción.
El Grupo Operativo para el diseño e implantación de un plan de erradicación de la almendra amarga en España ya tiene diseñada y preparada para poner en marcha la aplicación de geolocalización para la detección de los árboles de almendro amargo en campo a partir de capturas y localización mediante geoposicionamiento. Con esta aplicación, una vez localizados los árboles de almendro amargo, se llevarán a cabo actuaciones encaminadas a su control o eliminación, a fin de que sus frutos no lleguen a la industria transformadora En la reunión celebrada esta semana, el Grupo Operativo ha revisado los avances del estado de ejecución de los prototipos para la identificación de la almendra amarga y el análisis de la situación actual sobre los estudios realizados por el departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba.
El grupo operativo que trabaja para eliminar la almendra amarga del mercado nacional ha presentado esta mañana los avances del proyecto ‘Plan de erradicación de la almendra amarga en España’ en el marco de la feria hortofrutícola Fruit Attraction, que se celebra estos días en el recinto ferial Ifema, en Madrid.
Respaldo unánime de administraciones y sector al proyecto que desarrollará prototipos para detectar y expulsar la almendra amarga de las explotaciones y la industria transformadora.
Los miembros que conforman el Grupo operativo ‘Detección y Erradicación de Almendra Amarga’, que cuenta con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, se reunieron el pasado jueves en Madrid en la sede de Aeofruse y Almendrave, con el objetivo de comenzar a trabajar
Durante la jornada de presentación, celebrada en Madrid, los miembros del GO han expuesto los resultados de sus trabajos. El proyecto de innovación se estructurará en tres fases: detección de almendra amarga en comercialización, identificación y geolocalización de almendros amargos en campo y campaña de difusión de resultados.
La almendra amarga siempre han sido un problema porque su presencia acaba marcando la sensación de calidad de los consumidores. Por eso, desde el sector se ha apostado por retirarlas con la creación de un Grupo Operativo que diseñará un proyecto que erradique la almendra amarga de los canales de comercialización, implementando actuaciones desde la producción hasta la industria.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente concede la creación del grupo operativo, que pretende eliminar la presencia de almendra amarga, pudiendo ésta encontrarse en lotes de almendra dulce, de la cadena de comercialización. Los focos de innovación incidirán sobre el sector de los frutos secos (almendra).
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ( Mapama ) ha concedido una subvención para la creación del grupo operativo, con el fin de eliminar la presencia de almendra amarga, pudiendo ésta encontrarse en lotes de almendra dulce, de la cadena de comercialización. Los focos de innovación incidirán sobre el sector de los frutos secos. El objetivo principal es desarrollar sistemas que puedan utilizarse a escala industrial capaces de detectar y eliminar almendras amargas de partidas dulces.
nvestigadores de la Universidad de Granada observan los efectos de una rápida evolución en los almendros asilvestrados de varias regiones de Andalucía en los últimos 50 años En este proceso evolutivo se observa un cambio significativo en las almendras, que tienden a ser más amargas y tóxicas (siendo, por tanto, no comestibles) y a poseer una cáscara más dura