La ponencia repasa brevemente algunos aspectos clave del debate actual sobre la sostenibilidad de la agricultura, y en particular de la ganadería ovina.

En la primera parte, se define el concepto de sostenibilidad trasladado al contexto de los socio-agroecosistemas ovinos, como exponente de los sistemas socio-ecológicos complejos, destacándose su carácter multidimensional, las múltiples interacciones existentes entre factores e indicadores de sostenibilidad, y la importancia de considerar la escala temporal y espacial.

La segunda parte presenta los factores más importantes de sostenibilidad, tal y como son entendidos por diversos actores del sector ovino en Aragón, así como los aspectos clave para su viabilidad.

A continuación, se presenta un análisis de emergía (diferentes energías, expresadas en equivalentes solares, que se han empleado en la producción de carne de cordero) que explora los compromisos o conflictos entre la eficiencia de la producción y la sostenibilidad, en función del grado de renovabilidad de los recursos usados en la producción ovina. Para finalizar, se describe el valor socio-cultural y el valor económico de los servicios de los ecosistemas vinculados a la ganadería ligada a pastos en ámbitos Mediterráneos.

CONTENIDO:

• Asegurar que en la explotación hay un mínimo de moruecos suficiente y que están en buen estado
• Las corderas: adelantar su primera cubrición. Una forma de eliminar periodos improductivos
• Asegurar los partos: un motivo importante para mejorar la rentabilidad
• La fertilidad: ¿Una hermana menor a la que no prestamos atención?
• Mamitis: Un motivo importante para eliminar ovejas improductivas

Las condiciones nutricionales repercuten sobre el nivel de reservas corporales y afectan al plano reproductivo de las ovejas, especialmente durante el ciclo gestación-lactación (Chilliard, 1987; Robinson et al., 2006). Cuando los planos alimenticios no son limitantes, durante la gestación hay una tendencia a acumular reservas de grasa de forma adicional, por lo que se estimula la ingestión.

Los controles se llevaron a cabo en época de fotoperíodo decreciente (julio-diciembre), en dos explotaciones con buen manejo productivo e higiénico-sanitario de Aragón. La duración del período de cubrición fue similar en ambas (25-30 días). Se pesaron 25 ovejas por explotación durante la cubrición para estimar el formato de la raza.

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Los expertos de la EFSA han examinado cuestiones relacionadas con el sacrificio de animales de abasto gestantes en Europa.