El dióxido de carbono (CO2) es un elemento indispensable en la industria alimentaria, pero lo es especialmente en el sector de las bebidas carbonatadas ya que se encarga de ofrecer su efecto refrescante a través de las burbujas. Pero más allá del sabor, el CO2 tiene propiedades muy importantes, especialmente de conservación, que garantizan la seguridad alimentaria de las bebidas que consumimos.
Se trata de un proyecto que se enmarca en las líneas de actuación de la Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible, contribuyendo permanentemente a la eficiencia productiva agrícola y ganadera y a la sostenibilidad del sector agrario.
El dióxido de carbono (CO2) es un elemento indispensable en la industria alimentaria, pero lo es especialmente en el sector de las bebidas carbonatadas ya que se encarga de ofrecer su efecto refrescante a través de las burbujas. Pero más allá del sabor, el CO2 tiene propiedades muy importantes, especialmente de conservación, que garantizan la seguridad alimentaria de las bebidas que consumimos.