Los huertos urbanos son catalizadores de cambio hacia un modelo de ciudad más sostenible, siendo la producción alimentaria el aspecto menos relevante y el que podría ser causa de riesgos alimentarios por la ingesta de productos cultivados en estos espacios
Es fácil presentar una imagen dramática del mundo actual. El cambio climático, el desafío ambiental más serio que la humanidad tiene ante sí, está amenazando el bienestar de la próxima generación. La globalización ha ocasionado rápidos cambios económicos, sociales y tecnológicos que han dejado a muchos rezagados. El hambre sigue siendo un problema persistente que afecta a más de 900 millones de seres humanos en todo el mundo.
Los huertos urbanos son catalizadores de cambio hacia un modelo de ciudad más sostenible, siendo la producción alimentaria el aspecto menos relevante y el que podría ser causa de riesgos alimentarios por la ingesta de productos cultivados en estos espacios