CHIL.ME

Unex

La Universidad de Extremadura coordina uno de los proyectos del programa europeo EIT Food Consumer Engagement Labs. Los investigadores de la UEx han desarrollado un laboratorio de co-creación con un grupo voluntario de personas mayores de 65 años, convertidos en panelistas, co-diseñadores y catadores de nuevos productos culinarios en el mercado

Qcom

El director del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología, Andreu Palou, ha abierto la segunda jornada del 18º Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad con un análisis sobre la estrategia From Farm to Fork (F2F), que define el marco de actuación en la UE en el ámbito de sostenibilidad y salud alimentaria.

Fruittoday

Bajo el título “El gran consumo, motor del cambio”, el vicepresidente de AECOC y CEO de Nueva Pescanova -Ignacio González- es el encargado de abrir el Congreso AECOC de Estrategia Comercial y Marketing.

FIAB

FIAB celebra el próximo jueves una nueva edición de los Premios Ecotrophelia España, el concurso anual que busca entre las futuras jóvenes promesas de la industria de alimentación y bebidas el producto alimentario más innovador de 2019.

Qcom.es

En la Mesa de Coordinación de la Calidad Alimentaria, integrada por los servicios autonómicos competentes en el control de la calidad y defensa contra fraudes y por la dirección general de la industria alimentaria, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha transmitido a las comunidades autónomas la importancia de trabajar para garantizar la calidad de los productos alimenticios, haciendo especial énfasis en los productos lácteos y en especial a los quesos de mezcla.

Diario de gastronomia

Tan solo uno de cada diez españoles es totalmente fiel a una marca, fundamentalmente por culpa del precio y las ofertas. Por sexo y edad, las mujeres son más fieles que los hombres y, en general, los mayores más que los jóvenes; y son los hogares unipersonales y los de clase media o media-alta, donde se registra el mayor porcentaje de preferencia por una única marca.

Écotrophélia es una competición de grupos de estudiantes universitarios y de máster que tiene una edición nacional y una europea. Con el objetivo de potenciar la creación de nuevos productos alimenticios ecoinnovadores, los premios reconocen la innovación en cualquier fase del producto y priman el carácter medioambiental del mismo.

La edición de 2015 se celebrará el 20 de abril en la Fundación Alicia (Manresa) pero para llegar hasta la final primero hay que inscribirse. El plazo está abierto hasta el 13 de febrero por lo que el Departamento de Innovación y Tecnología de FIAB invita a participar a los grupos de estudiantes universitarios y de máster interesados en participar. Para ello, deben elaborar un producto innovador y realizar una presentación en español del mismo, que incluya todo el desarrollo del producto (elaboración, envase, estudio económico, de mercado, etc.).

Recibidas las candidaturas, la comisión técnica analizará todos los trabajos y seleccionará los equipos finalistas. Ya en la final, los participantes realizarán la presentación y cata de sus productos. Se otorgarán un premio oro, otro plata y otro bronce y, entre ellos, se elegirá al participante en Écotrophélia Europa, que competirá con los ganadores del resto de países europeos.

Os rogamos circuléis la convocatoria entre vuestros grupos de alumnos, con los siguientes plazos a tener en cuenta:

- 13/02/2015 Inscripción de los equipos participantes, con datos de alumnos, tutor, y pequeño resumen de unas líneas del producto a presentar

- 09/03/2015 Presentación informe técnico del producto para ser evaluado por una comisión técnica de FIAB que informará días después de los proyectos finalistas.

- 06/04/2015 Presentación final en powerpoint o similar para concurso de los proyectos seleccionados