Las proteínas de estrés térmico permiten atenuar los efectos de daño por frio, mejorar la calidad de los limones y aumentar su exportación. Se trata de un método innovador de identificación y cuantificación de proteínas de estrés térmico, que define calidad en poscosecha de frutos cítricos.

La cristalización de una proteína llamada Rubisco activasa, la cual se encuentra en el arbusto de la creosota, podría llevar al desarrollo de plantas que tienen más tolerancia a las temperaturas altas. Esta proteína tiene un papel imprescindible en el proceso de fotosíntesis.