Con motivo del 60º aniversario de JJ Broch como empresa y aprovechando nuestro habitual contacto con los principales agentes del mundo del ajo, hemos iniciado la organización del ansiado encuentro con el fin de facilitar un foro de intercambio de conocimientos y experiencias.

Las encuestas realizadas han demostrado un gran interés en la participación del Congreso y va a representar un punto de encuentro entre productores, profesionales y expertos en el desarrollo del cultivo y su tecnología.

Las fechas de celebración del Congreso serán los días 25 y 26 de Febrero de 2.014 en Madrid (España) .

El Congreso contará con la participación de investigadores, técnicos y profesionales que expondrán sus conocimientos acerca de patologías, variedades, conservación y marketing del ajo además de organizar mesas redondas en torno al mercado mundial del ajo.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras ha promocionado hoy este producto en Madrid, con un acto en el Palacio de Cibeles en el que ha nombrado "embajadores" a la periodista Paloma Gómez Borrero y al cocinero Manuel de la Osa, ambos naturales de la localidad.

La Cooperativa San Isidro "El Santo", situada en Las Pedroñeras, Cuenca, bien conocida por su producción del Ajo Morado, se ha aventurado recientemente en la producción de un ajo diferente al que conocemos, un ajo negro dulce.

Siguen lanzándose campañas en defensa del ajo español, es interesante conocer en el comercio cómo diferenciar el ajo chino del ajo nacional. ¿Conoces sus características?

La Mesa Nacional del Ajo constató una situación preocupante en cuanto a los precios en origen y una bajada del consumo de este producto.