El consumo de leche blanca a nivel mundial crecerá alrededor de 1.7 por ciento en los próximos años, al pasar de 208.5 mil millones de litros en 2012 a 219.5 mil millones de litros en 2015, de acuerdo con la empresa Tetra Pak.

Los costes de producción de productos lácteos están incrementándose, año tras año, mientras que la leche se ha convertido en una commodity más con precios de venta que tienden a la baja. ¿Qué estrategia puede seguir la industria láctea ante este reto que golpea su rentabilidad?