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El manual incorpora información detallada para el emprendedor, desde que surge la idea hasta que se pone en marcha la actividad, incluyendo aspectos técnicos y sanitarios de instalaciones y productos, de higiene y seguridad alimentaria, entre otros.
Las micoempresas y los emprendedores en el sector agroalimentario de Aragón van a poder contar con asesorías en los procesos y requisitos legales que requieren los proyectos agroalimentarios, caracterizados por su complejidad. «La empresa agroalimentaria se rige por una profusa legislación que dificulta el proceso de planificación y toma de decisiones, ocasionando en no pocas ocasiones el abandono de la idea» explican desde ADEFO, jefe de filas de «Pon Aragón en tu mesa» en Aragón.
El proyecto de cooperación Pon Aragón en tu mesa retoma su programa de actividades para los dos próximos años en los que volverá a trabajar desde el medio rural por el sector agroalimentario de los pueblos aragoneses “Pon Aragón en tu mesa” lo forman 16 Grupos de Acción Local aragoneses que trabajan en los programas de Desarrollo Rural de Aragón
A través del Proyecto Piloto “Sierra de Albarracín, me apetece” y con la coordinación y participación de las asociaciones de Artesanos Agroalimentarios y Empresarios Turísticos y colaboración de la Comarca de la Sierra de Albarracín
Adibama y Pon Aragón en tu mesa apoyan una nueva edición del Mercado local y agroecológico norteTeruel en Andorra.
El objetivo del curso es formar al productor para desarrollar una política comercial para la venta en línea de sus productos y analizar las posibilidades de la presencia en internet en caso de que no la tenga.
Para dar a conocer las posibilidades que tienen los alimentos que se producen en La Hoya de Huesca, Adesho y la Asociación provincial de Hostelería y Turismo de la provincia de Huesca organizan los días 3 y 10 de junio un curso formativo para restaurantes que se centrará en estos productos.
Productores agroalimentarios rurales en El Rastro de Zaragoza
El Proyecto Piloto de colaboración e innovación agroalimentaria de Pon Aragón en tu mesa ya dispone de un lote de productos elaborados con azafrán de Benabarre.
Como ya sucediera en Enero, retomamos los “Huertos escolares ecológicos” con las comarcas de Gúdar Javalambre a través de Agujama y Pon Aragón en tu mesa.
Desde el 14 de febrero hasta el 1 de marzo vuelven los huertos escolares a los colegios de Muel, Botorrita, Longares, La Muela, Calatorao, Alpartir, Paniza, Aguarón y Cosuenda. Esta edición llegará a más de 500 escolares.
Adibama en el marco de “Pon Aragón en tu mesa” impartió el pasado mes de mayo un curso de formación para restaurantes en Albalate. En aquel curso se acordó realizar un nuevo encuentro de restaurantes en el Instituto de Enseñanza Secundaria de Andorra, con el compromiso de los asistentes de preparar una receta basada en productos locales o en la cual éstos tengan especial protagonismo. Se trataba de seguir trabajando con este sector, buscando sinergias entre productores agroalimentarios y restaurantes, generando redes de colaboración entre ellos.
En los próximos 20 días más de 500 alumnos de los colegios de las comarcas de Tarazona y el Moncayo y Campo de Borja, van a conocer gracias a Asomo, el grupo de Acción Local de estas comarcas y a través del proyecto “Pon Aragón en tu mesa” los productos aragoneses y en especial los de su territorio, y en profundidad el Aceite de Oliva Virgen Extra de la D.O Aceite “Sierra del Moncayo”.
Experiencias turísticas sensoriales con los productos agroalimentarios de la comarca de la Sierra de Albarracín, el apoyo a los productos tradicionales a través del Mercado Agroecológico y Local del Norte Teruel, y la creación y promoción de la marca Patata del Maestrazgo, son los tres proyectos piloto seleccionados en la segunda edición del programa Pon Aragón en tu mesa.
En Pon Aragón en tu mesa creen firmemente en la colaboración y la ayuda mutua para el mejor desarrollo de la actividad agroalimentaria en el mundo rural.
Ceder Somontano organiza este encuentro profesional en el que se darán cita los sectores que integran la cadena alimentaria, compradores y vendedores de productos agroalimentarios del medio rural aragonés en el Somontano, Territorio de Interés gastronómico 2018.
Este sábado 24 de diciembre, en la Plaza Marco Polo, para tu compra local.