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Agroinformación

El potencial de los quesos artesanos en la gastronomía española es enorme. En España, aunque se producen algunos de los mejores quesos del mundo, su consumo aún no es tan generalizado como en países vecinos de Alta Cultura Gastronómica como Francia o Italia. Para seguir impulsando el conocimiento de estos productos, fundamentales en una mesa gourmet, nace A Todo Queso, cuya primera puesta en escena será el Festival Internacional de los Quesos Artesanos de Marbella.

Tras su publicación en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA), hoy entra en vigor la Orden por la que se aprueban las condiciones técnicas para la elaboración del queso artesano en nuestra Comunidad Autónoma.