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Elements with tag alimentación

Jun 15, 2021 at 14:16

The Food Global Ecosystem es un proyecto público-privado compuesto por más de 60 empresas con el que Euskadi busca atraer proyectos de innovación, talento emprendedor y startups en las vertientes tecnológicas del ámbito agroalimentario, (agritech, foodtech, y gastronomytech). Este PERTE, Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica, presentado por Euskadi, suma empresas de todo tipo, en cuanto a naturaleza, alcance geográfico y subsector de actividad; cadenas de suministro como la láctea, pesquera, cárnica, vegetales y verduras, así como fabricantes de bienes de equipo.

Jun 03, 2021 at 13:15

Se ha publicado el Reglamento de Ejecución (UE) 2021/842 de la Comisión, de 26 de mayo de 2021, por el que se modifica el Reglamento de Ejecución (UE) nº 307/2012 en lo que respecta a los requisitos de transparencia y confidencialidad para la evaluación del riesgo en la UE de las sustancias sujetas a control.

Jun 02, 2021 at 13:16
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Los Sistemas Alimentarios en España conforman un conjunto de actividades de gran importancia económica, social y ambiental. El sector agroalimentario tiene un carácter estratégico para España por su contribución en términos de PIB, empleo, comercio internacional y equilibrio territorial, y desempeña un papel relevante en relación con la protección del medio ambiente y la lucha contra el cambio climático.

La transformación hacia dietas sanas en sistemas alimentarios sostenibles debe ser un proceso inclusivo del conjunto de actores que intervienen en la cadena, y debe tener especialmente en cuenta las necesidades de los productores a pequeña escala y la competitividad en los mercados internos y exteriores.

En este Diálogo se pretende explorar el conjunto de ventajas y los retos a los que se enfrentan los sistemas alimentarios, así como el papel que pueden jugar la innovación, el progreso técnico y la reorientación de los incentivos en la consecución de estos objetivos.

Este diálogo, organizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se celebrará de forma virtual el día 3 de junio, de 10.00 a 13.00.

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May 26, 2021 at 12:51

Los datos, conocimientos y herramientas existentes sobre las ciencias de la salud y la agroalimentación están fragmentados, carecen de masa crítica y el acceso de las comunidades de usuarios está distribuido de forma desigual, lo que significa que los datos no se encuentran fácilmente, no son accesibles, interoperables o reutilizables, y los servicios existentes se centran en las ciencias clínicas, moleculares o biológicas.

May 21, 2021 at 10:42

ADEFO Cinco Villas ha presentado esta tarde la web LA DESPENSA DE LAS CINCO VILLAS, el espacio virtual en el que encontrar productores agroalimentarios, tiendas, recetas y mucho más sobre la agroalimentación y gastronomía de esta comarca

Adefo
May 20, 2021 at 13:46

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) y la firma de servicios profesionales EY se alían para impulsar el primer Centro de Digitalización del Sector, "un proyecto conjunto, pionero y con capacidad tractora que promoverá la modernización y la transformación digital del sector de alimentación y bebidas y acompañará a las empresas en su proceso de transformación", según explican sus promotores.

May 17, 2021 at 11:48

El estudio ‘Salud y sostenibilidad marcan la alimentación del futuro’, de AECOC Retail Knowledge, revisa casos de la distribución alimentaria internacional que muestran cómo el sector está apostando por el lanzamiento de productos con más información nutricional y ambiental, saludables y para dietas específicas, como las de veganos y celíacos.

May 11, 2021 at 14:00

El estudio ‘Salud y sostenibilidad marcan la alimentación del futuro’, de AECOC Retail Knowledge, revisa casos de la distribución alimentaria internacional que muestran cómo el sector está apostando por el lanzamiento de productos con más información nutricional y ambiental, saludables y para dietas específicas, como las de veganos y celíacos.

May 07, 2021 at 14:16

Los hermanos Rafael y Alfredo González, ganaderos y fundadores de Suerte Ampanera, han integrado un nuevo ingrediente natural en la dieta de su rebaño, compuesto por más de 2.500 cabras en ecológico. Los germinados de semillas, proporcionados por la empresa Equinocol, aparte de contribuir a la salud digestiva de los animales y aportarles todos los nutrientes necesarios, también mejora la calidad de la leche y, por consiguiente, los productos lácteos que elaboran.

May 04, 2021 at 15:43

El último consejo de la EFSA, la autoridad europea en lo que se refiere a sanidad animal, sobre la peste porcina africana analiza el riesgo de que el virus se introduzca en las regiones no afectadas de la UE a través de vías como el pienso, los materiales de cama y los vehículos de transporte de cerdos vacíos que regresan de las zonas afectadas. 

Apr 27, 2021 at 13:06
Apr 26, 2021 at 14:16

Ya están disponibles nuevas orientaciones para ayudar a los proveedores de alimentos a decidir qué información debe facilitarse a los consumidores sobre el almacenamiento de alimentos y los plazos de consumo.

Feb 02, 2021 at 01:23
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  • Armonización de IFS con la estrategia de la UE “De la Granja a la Mesa”.
  • Cómo se adapta IFS a los cambios legislativos actuales y futuros.
  • Cómo se integra IFS en el día a día de cada organización.
  • IFS 7 y la cultura de inocuidad alimentaria.

De la mano de Cristina Garrido, responsable de seguridad alimentaria de CNTA e Iván Ludeña, responsable de la consultoría técnica de LEGALIMENTARIA, conoceremos los cambios claves de IFS Food v7.

El 1 de marzo de 2021 ya será de aplicación la nueva versión y el 1 de julio de 2021 su implementación será obligatoria para todas las empresas certificadas.

En la jornada se abordará la manera de aterrizar todos estos cambios y ver como las empresas y sus departamentos de calidad deben aplicar todos estas novedades en su trabajo diario.

Online
Jan 13, 2021 at 04:19
FEB
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  • 0. Clase 0 – Videos: bienvenida del IAMZ y presentación del programa
  • 1. Introducción
      • 1.1. Qué es un sistema alimentario y qué son las evaluaciones de sostenibilidad
      • 1.2. Cómo producimos y consumimos alimentos, y por qué es importante la sostenibilidad. Necesidad de transformar el sistema alimentario
      • 1.3. Impactos de la producción y el consumo de alimentos y resiliencia del sistema alimentario ante crisis y amenazas. Importancia de evaluar la sostenibilidad
      • 1.4. Cómo evaluamos la sostenibilidad, con qué propósito, para quién y dónde se aplica – ejemplos de la praxis
      • 1.5. Contexto político internacional y nacional
        • 1.5.1. Los ODS y la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios
        • 1.5.2. El marco europeo: el Pacto Verde Europeo, la Estrategia “De la Granja a la Mesa”, la nueva Estrategia de Economía Circular, el Mercado Único para los Productos Verdes: huella ambiental de los productos
      • 1.6. Vínculos entre sistemas alimentarios en el contexto más amplio de una bioeconomía sostenible y circular. Estrategias nacionales y regionales de alimentos y bioeconomía
  • 2. Buena gobernanza
    • 2.1. Mapeo de actores
    • 2.2. Mecanismos de coordinación y relaciones de poder
    • 2.3. Priorización de resultados y dimensiones y definición de criterios
  • 3. Medición de la sostenibilidad
    • 3.1. Estado actual de la medición de la sostenibilidad
    • 3.2. Definición de los límites del sistema
    • 3.3. Diseño de objetivos de sostenibilidad medibles
    • 3.4. Enfoques cuantitativos y cualitativos
    • 3.5. Disponibilidad de datos: indicadores simples vs complejos
    • 3.6. Creación y mantenimiento de sistemas de monitoreo
  • 4. Metodologías de evaluación
    • 4.1. Indicadores de sostenibilidad de sistemas alimentarios globales: tipos de indicadores
    • 4.2. Evaluación ambiental
      • 4.2.1. Análisis del ciclo de vida
      • 4.2.2. Huella ambiental
      • 4.2.3. Huella hídrica
      • 4.2.4. Ejercicio práctico: evaluación de la huella ambiental de productos lácteos y del mar
    • 4.3. Evaluación social: Ciclo de vida social
    • 4.4. Evaluación económica
      • 4.4.1. Coste del ciclo de vida
      • 4.4.2. Análisis coste-beneficio ampliado
    • 4.5. Indicadores compuestos de alimentos y nutrición
  • 5. Sinergias y soluciones de compromiso entre evaluaciones ambientales, sociales, económicas y nutricionales. Resolución de conflictos
    • 5.1. Indicadores sintéticos
    • 5.2. Herramientas participativas
    • 5.3. Herramientas matemáticas
    • 5.4. Ejercicio práctico sobre resolución de conflictos
  • 6. El ejemplo del nexo agua-energía-alimentos
    • 6.1. Por qué considerar el nexo agua-energía-alimentos
    • 6.2. Estado actual de los indicadores para medir el nexo agua-energía-alimentos en zonas rurales y urbanas
  • 7. Mesa redonda: ¿Cómo involucrar a los actores públicos y privados en la evaluación de la sostenibilidad de sistemas alimentarios?

Programme

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Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza - CIHEAM-IAMZ, Av. Montañana, 1005, 1005, España
Jan 05, 2021 at 03:23

El Proyecto PROGRESO, financiado por CDTI en el marco del Programa CIEN 2015, se ha cerrado con gran éxito este mes de septiembre después de 5 años de investigación. El resultado es de alto valor añadido para la industria alimentaria gracias al desarrollo de nuevos productos alimenticios que responden a demandas proteicas de la población en general y también de grupos específicos.

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