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Jorge GdO - chilorg
May 30, 2013 at 15:00

El COI acepta elevar el límite de campesterol en el aceite de oliva pero con condiciones

El Consejo Oleica Internacional (COI) ha aceptado elevar el contenido de campesterol en el aceite de oliva del 4% actual al 4,5%, pero en este caso se tendrá que respetar un límite de 1,4% en stigmasterol y 0,3% en delta 7 stigmastenol. Este acuerdo se ha tomado en la 100º reunión del COI celebrada esta semana.

Agroindustria
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Jorge GdO - chilorg
Feb 24, 2013 at 15:00

El Codex debate incrementar el nivel de campesterol en el aceite de oliva

Hoy y hasta el próximo viernes se celebra en la ciudad malaya de Penang, la reunión Aceites y Grasas del Codex Alimentarius. Uno de los temas que se van a debatir es el posible incremento de los niveles máximos permitidos de campesterol en el aceite de oliva.

Agroindustria
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