CHIL.ME

(Fotografía de John Richardson)

Estos días en el Reino Unido celebramos el aniversario de la firma del armisticio de Compiegne, mediante el cual se puso fin a las hostilidades de la Primera Guerra Mundial. El símbolo de esta celebración es una flor de amapola, que recuerdan las flores que salen en los cementerios franceses donde los soldados que murieron en la contienda yacen para siempre.

El sentido común no pudo lograrlo, pero parece que el tiempo loco que hemos tenido este año sí que se va a apuntar el tanto.

El largo y frío invierno ha afectado a la producción agrícola y ganadera de este país. Las nieves de marzo y abril tuvieron un impacto muy negativo en la cabaña de ovino, y retrasaron o impidieron directamente la siembra en muchos lugares del pais. Las campañas se han retrasado, y para muchos otros productos los frutos no han crecido lo suficiente o tienen en general mal aspecto.

Cuando uno viaja a Ramsgate desde Londres, camino del mejor fish and chips del pais, pasa al lado de uno de los proyectos agrícolas más interesantes que se están desarrollando en la actualidad en el Reino Unido: Thanet Planet. Son unos invernaderos de dimensiones colosales, de altísima tecnología, y que están revolucionando la cadena de suministro en el país.

Los invernaderos están dedicados al cultivo de tomates, pimientos y pepinos, utilizando tecnología punta para alargar la temporada, y sobretodo, reduciendo la huella de carbono de la cadena de suministro de los retailers ingleses gracias a esta tecnología y a la proximidad con el mercado destino.

Me gusta lo que hace Sainsbury's, que es incluirlas en su gama de MDD de primer precio, Sainsbury's basics, a un precio bastante asequible para muchos consumidores.

Aunque la idea de Tesco tampoco está nada mal. Lo único es que no podrán luego ir diciendo que son los campeones que luchan contra el despercidio de alimentos...

Una curiosa iniciativa de Tesco junto con un importador de vinos, Enotria, que se han decidido a lanzar un vino social que beneficiará a una pequeña cooperativa surafricana, Enaleni.

La campaña tiene como objetivo dar a conocer el proyecto de Enaleni como elemento diferenciador del vino.

En este mercado en el que se le da tanta importancia a la sociedad civil, estos buenos resultados han llevado hasta al Financial Times a considerar que este modelo está en auge. Cada vez es más comun la propiedad y gestión compartida de clubes, pubs, tiendas, y otros elementos cohesionadores de la sociedad, sobretodo la rural. Además es un modelo de negocio que revierte beneficios en el medio más próximo. Los autores del informe han calculado que un 40% de lo que los consumidores gastan en los negocios cooperativistas revierte en la economía local.

Ayer me llamó la atención esta oferta de Subway, la cadena de bocadillos. Hasta ahora, las promos que había visto eran para comprar más por menos.

Esta tiene un par de cosas interesantes: más snacks que podemos considerar saludables, el zumo y sobretodo el snack de fruta Yo-yo (superpopulares en UK y más propios de madres Wholefoods que de madres Tesco). Incluso te dicen que son 2 de tus 5 al día, algo que es siempre necesario recordar.

Me parece un juego de palabras ingenioso.

Sin embargo, lo que me parece mejor es que, como dicen por aquí, “they mean it”, y la revista del retailer dedica páginas a sus proveedores y sus historias, una buena forma de hacerles más relevantes.

Muy buena la iniciativa de la Fundación de Pret a Manger, la de enseñar a los sin casa a cocinar, con el objetivo de mejorar su autoestima, y ofrecerles la oportunidad de acceder a una vida mejor gracias a estas habilidades.

Aprender a cocinar no sólo es más saludable - cocinas lo que necesitas, con ingredientes que conoces - sino que también es una distracción, y seguramente, más barato que sobrevivir a base de platos preparados o takeaways.