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La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), la asociación que representa a las denominaciones de origen de vino españolas, califica de balsámico el acuerdo alcanzado entre Estados Unidos y la Unión Europea para poner fin al conflicto comercial que dio lugar a la imposición de aranceles adicionales cruzados entre ambas partes y que conlleva la suspensión de dichos aranceles durante 5 años. Y subraya la aspiración de que el vino deje de sufrir consecuencias injustificadas por conflictos ajenos y de que este periodo de cinco años devenga lo antes posible en una eliminación definitiva.
La Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón organiza, dentro del tercer ciclo de webinars “Círculo Agroalimentario conect@”, una sesión en la que expertos profesionales de la restauración compartirán sus conocimientos como prescriptores de nuestros vinos con calidad diferenciada.
La jornada “La puesta en valor del vino con calidad diferenciada en el canal Horeca”, tendrá lugar el próximo jueves 10 de junio a las 17:00 h. en formato online, contará con la intervención de Carmen Urbano, directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, como presentadora y moderadora.
El turno de exposiciones comenzará con Carlos Orgaz, presidente de la Asociación de Maitres y Barman de Aragón, y profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, nos va a presentar la ponencia “la formación de los profesionales del canal Horeca en el mundo del vino de calidad”. En ella mostrará su experiencia en la trascendencia del aprendizaje de los prescriptores del vino en la restauración.
Este webinar contará también con la participación de Miguel Arlés, sumiller del Restaurante Palomeque. Miguel, en su presentación “El consumo de los vinos de calidad en el restaurante gastronómico: La importancia del Sumiller”, nos descubrirá la fundamental labor que desarrollan estos profesionales la hostelería.
Por último compartirá con todos nosotros sus experiencias Antonio Bernardos director de sala del Restaurante Gayarre, con la exposición “¿El cliente sabe de vinos?. ¿ Cómo debe el Maître guiar al cliente para potenciar la venta de los vinos de calidad?” en ella nos enseñará la importancia de identificar el tipo cliente al que se atiende para poder aconsejarlo y que su elección resulte un acierto, y sobre la importancia de los alimentos de calidad diferenciada, entre ellos el vino: como es posible aumentar su presencia nuestras cartas con objeto de aumentar su consumo.
La jornada finalizará con un debate que contará con la intervención de Imanol Sánchez, Co-fundador de la empresa Posiciona tu Marca y de todos los intervinientes. En este coloquio se dará paso a la participación del público asistente al Webinar que podrá plantear a los participantes cuestiones de su interés.
Así pues, con esta sexta jornada continúan las sesiones formativas dirigidas a los miembros del “Círculo Agroalimentario de Aragón”, con las que se da continuidad a los ciclos de capacitación iniciados el pasado año.
Adapta la legislación española a los recientes cambios aprobados en la normativa comunitaria por razón de la COVID-19
Datos de 2019 de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
La Comisión Europea ha iniciado formalmente un proceso de revisión del régimen de indicaciones geográficas —las figuras de calidad alimentarias de la UE— con una consulta pública sobre ellas que finalmente derivará en una propuesta legislativa a finales de este año o principios de 2022.
En un encuentro con organizaciones representativas del sector vitivinícola
Una alimentación rica en polifenoles es un valor añadido para la protección de la salud y la prevención de enfermedades crónicas. Los últimos estudios científicos internacionales publicados demuestran, una vez más, las propiedades antioxidantes y antinflamatorias de esta sustancia que se encuentran en diversos alimentos de origen vegetal, entre ellos, la uva, según explica la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN). En este sentido, el consumo moderado de vino, por su alto contenido en polifenoles, aporta beneficios para la salud.
Los vinos elaborados por países de la Unión Europea ya no lideran el interesante mercado británico. De hecho, por primera vez los proveedores de fuera del entorno de la UE han superado a las ventas de los países europeos desde el interanual a septiembre de 2020.
OIVE y sus organizaciones reiteraron sus demandas de medidas extraordinarias urgentes, ya trasladadas al ministro recientemente, y solicitaron un presupuesto adicional para paliar los desequilibrios derivados de un año de crisis COVID19.
La conservación de la diversidad genética de la vid, la fertilización y el uso de cubiertas vegetales son algunos de los factores que estudia como coordinador, NEIKER, el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, en el marco del proyecto VITISAD (Interreg-POCTEFA), con el objetivo de mantener la calidad de los vinos ante el cambio climático y evitar los riesgos medioambientales que provocarían estas futuras condiciones climáticas.
El webinar tendrá lugar el 23 de febrero, a través de la plataforma Zoom, y dentro de las actividades del proyecto europeo Policy Cloud, en el que participan SARGA, ITAINNOVA, y el Gobierno de Aragón
Un grupo de investigadores ha publicado una revisión que reúne las publicaciones científicas de los últimos años centradas en el estudio del impacto de la dieta, con especial interés en el consumo de vino, en la modulación del microbioma oral e intestinal y su relación con la enfermedad de Alzheimer, según publica el ICVV en su página web.
España lidera la recuperación post-pandemia del comercio mundial de vino, convirtiéndose en el proveedor de este producto que más aumentó sus exportaciones en el primer trimestre de 2021 (+86 millones de litros), aunque a un precio medio inferior. Francia fue el que más incrementó su facturación (+178 millones de euros), tras ser el que más perdió en el complicado año 2020.