Si hay un lugar al que se debe ir sin ideas preconcebidas, sin planes fijos, es la pescadería; puede uno encontrarse muy agradables sorpresas que le hagan cambiar de planes y llevarse a casa alguna que otra joyita de la que disfrutar en la mesa familiar.

El Grupo de Investigación de Polímeros de la Universidad de Burgos ha realizado el desarrollo

La compra de cercanía no se limita a los mercados de barrio ni a las nuevas webs de cooperación. El principio del producto local va alcanzando a las cadenas de distribución de alimentación y en algunas de ellas hace tiempo que se ha convertido en seña de identidad

Las pescaderías han notado durante 2014 un aumento del consumo y de las ventas, una situación que no vivían desde antes de la crisis, mientras que las industrias conserveras consideran que la recuperación es pequeña y que los datos buenos aún están por venir.

Los nuevos requisitos se aplicarán en diciembre, aunque ahora queda por delante una importante tarea para preparar a los minoristas y a los clientes para que conozcan en qué consistirán tales precisiones