Elements with tag carne de vacuno
Precios más justos, alimentos alternativos, controles de salud de los animales antes de la compra, formación para reducir el estrés en el manejo y mejorar la calidad de la carne y la biodiversidad, son algunos de los temas que se trabajarán a lo largo de este año 2022 en el marco de este proyecto.
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, ha presidido hoy, por videoconferencia, la XLIII reunión plenaria del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, que ha informado favorablemente las solicitudes de extensión de norma de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno).
Juan Antonio Pradel, de Cárnicas Pradel, y Luis Cabrero, de Cabrero e Hijos, son los impulsores de Piritaurus, un proyecto que nace en Tardienta (Huesca) con el objetivo de encontrar la excelencia en la carne de vacuno.
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) muestra su máximo compromiso con la reducción de emisiones en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, que se conmemora cada 5 de junio. “Nuestra hoja de ruta es inquebrantable para conseguir que el sector sea cada vez más respetuoso con la naturaleza. La actividad ganadera es imprescindible para mantener los ecosistemas y evitar incendios forestales, pero vamos a seguir trabajando para reducir los gases de efecto invernadero (GEI) drásticamente”, ha subrayado el director de PROVACUNO, Javier López.
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) ha mostrado su máximo compromiso con la reducción de emisiones en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, que se conmemora cada 5 de junio. “Nuestra hoja de ruta es inquebrantable para conseguir que el sector sea cada vez más respetuoso con la naturaleza. La actividad ganadera es imprescindible para mantener los ecosistemas y evitar incendios forestales, pero vamos a seguir trabajando para reducir los gases de efecto invernadero (GEI) drásticamente”, ha subrayado el director de Provacuno, Javier López, que recuerda que las emisiones del consumo per cápita anual de la carne de vacuno supone lo mismo que ir y venir en coche de Madrid a Bilbao
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos respondió oficialmente el 26 de marzo a la petición de la Asociación de Ganaderos de los Estados Unidos sobre el etiquetado preciso de los productos de carne de vaucno.
Las exportaciones españolas de carne de vacuno alcanzaron en 2019 una cifra récord. Tal y como informa PROVACUNO, el año pasado las exportaciones de carne de vacuno fueron un 17 % superiores que las del 2018, superando los 800 millones de euros.
Provacuno ha emitido un comunicado en el que muestra cinco consejos relacionados con el consumo de carne de vacuno que pueden ayudar a acabar con el desperdicio alimentario:
La Unión Europea, representada por su embajador en Estados Unidos, Stavros Lambrinidis, y por el jefe de misión adjunto, Jani Raappana, y el país norteamericano, representado por Robert Lighthizer, responsable de Comercio, acaban de firmar este acuerdo que viene a sellar la Declaración Conjunta de los presidentes Donald Trump y Jean-Claude Juncker en julio de 2018, que sentó las bases de una agenda comercial bilateral positiva entre la UE y EE.UU.
Con la creciente demanda de consumo de carne de vacuno en los países asiáticos de productos similares a los que se consumen en el mundo occidental, la incógnita está en saber si se están produciendo un cambio de tendencia en el comercio mundial de carne de vacuno a medida que China, Japón y Corea del Sur comienzan a dominar las importaciones de este tipo de carne. Esto es lo que se pregunta Rabobank en su informe trimestral sobre la evolución del comercio mundial de carne de vacuno en el que destaca que en el primer trimestre del año, las importaciones de carne de vacuno desde China crecieron en un 47% sobre 2018, según publica Eurocarne.
Con motivo del Día de Aragón, que se celebró el 23 de abril, Provacuno y Asoprovac-Arabovis han querido explicar la situación del sector vacuno en Aragón como pilar fundamental de la economía local. Así lo demuestran cifras como, por ejemplo, que el 60% de la producción aragonesa se dedica a exportar fuera de nuestras fronteras.
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, ha presidido hoy la XXXVI reunión plenaria del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, dónde se han sometido a informe las solicitudes de extensiones de norma de la Organización Interprofesional Láctea, INLAC y la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno, PROVACUNO.
La Escuela Politécnica Superior y la Escuela de Hostelería ‘San Lorenzo’ de Huesca promueven un concurso de recetas elaboradas con carne de vacuno de razas autóctonas del Pirineo. Esta iniciativa se inscribe en el proyecto europeo DietaPYR2, que lidera la catedrática de Producción Animal del Campus oscense de la Universidad de Zaragoza, Pilar Santolaria, con el que pretende valorizar la carne de la Cordillera ante los consumidores e introducir innovaciones en su cadena productiva. Estudiantes de Hostelería de todas las regiones pirenaicas de Francia, Andorra y España –participantes en este programa financiado por el programa Poctefa–, son los destinatarios del concurso. El plazo inscripción termina el viernes 16 de noviembre; y puede realizarse en la página dietapyr2.com/es/concurso.html, atendiendo a las bases allí recogidas.
Los productores australianos de carne vacuna buscan diferenciarse del resto de competidores internacionales a través del desarrollo de "perfiles de sabor" para sus productos premium similares a los utilizados en la industria del vino, según un destacado Heather Smyth, investigadora de la Universidad de Queensland que considera que la terminología actual está muy por debajo de describir la carne de vacuno australiana de calidad.