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La carne de vacuno es un producto delicioso, ideal para consumir dentro de una dieta equilibrada y que ofrece un sinfín de posibilidades en la cocina por la variedad de cortes en función de la edad del sacrificio del animal. Cada uno de estos cortes posee unas características organolépticas concretas, pero todas ellas desembocan en un denominador común: el gran sabor.
Novalac Prima es el nuevo pienso de arranque complementario que ha lanzado al mercado la empresa especializada en nutrición animal Nanta, diseñado para obtener el máximo desarrollo de la ternera desde el tercer día de vida hasta los tres meses.
Los productores lácteos buscan obtener la máxima producción y productividad de sus rebaños a largo plazo desde el primer momento y el crecimiento previo al destete de una ternera lechera es un buen indicador.
La respuesta a esta pregunta es que no. El sexo de la cría va a influir en la producción láctea de la madre, según ha puesto de manifiesto una investigación llevada a cabo por científicos de la Universidad de Harvard y de Kansas.
Desde que un ternero nace en una explotación de vacas nodrizas en la sierra hasta que el consumidor compra una pieza de ese ternero en la carnicería, el animal recorre un camino en el que intervienen distintos actores: dentro del sector primario, la granja de cría y el cebadero de engorde; en el sector secundario: el matadero; y en el terciario: el transporte y la carnicería.
En este artículo se analizan los costes de producción del sector ganadero y los gastos generados a lo largo de este circuito, con conclusiones poco alentadoras para el sector del vacuno de carne riojano: la rentabilidad de las explotaciones se basa en la percepción de ayudas y los márgenes que se generan a lo largo de la cadena de valor son muy reducidos.