Actors by bioactive compounds

Producción ecológica de carne de vacuno bajo diferentes sistemas de producción: Identificación de potenciales biomarcadores asociados a la producción, calidad de la carne y adecuación de procesos de conservación.
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Perfiles fenólicos en Castanea sativa Mill. y su interés desde el monte a la industria
Obtención de purés de frutos con alto valor funcional mediante tecnologías innovadoras de procesado: Optimización de los parámetros de procesado mediante altas presiones hidrostáticas"
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Efecto del consumo de judías en obesos y en diabéticos tipo-2, y obtención y valoración de productos funcionales: otras estrategias para la mejora genética de las judías
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