Actors by saccharomyces

Produccion y efectos fisiologicos de compuestos bioactivos derivados de aminoacidos aromaticos en poblaciones de levaduras
Formacion de pigmentos piranoantocianicos y polimericos estables durante la fermentacion con no-saccharomyces y saccharomyces
Elaboración de sidras naturales licorosas obtenidas con manzanas acogidas a la Denominación de Origen "Sidra de Asturias" y levaduras autóctonas.
Caracterizacion quimica y bioactividad de compuestos derivados de aminoacidos aromaticos relacionados con el metabolismo de levaduras